Miolo de Amêijoa Congelado

O Miolo de Amêijoa Congelado da Gelpeixe é um produto da secção de congelados disponível na Pingo Doce, apresentado numa embalagem de 0,25 kg. A designação "miolo" indica que a carne da amêijoa chega já separada da concha, limpa e pronta a incorporar em qualquer receita sem o trabalho prévio de abrir e desconchar o marisco — uma conveniência apreciável quando se quer cozinhar com marisco durante a semana.

A congelação permite ter este ingrediente disponível em qualquer altura do ano, sem depender da sazonalidade da amêijoa fresca na peixaria. A embalagem de 0,25 kg é um formato contido, adequado para uma a duas doses consoante a receita, e prático para guardar no congelador sem ocupar muito espaço.

Na cozinha portuguesa, a amêijoa entra em receitas de grande tradição. O miolo adapta-se bem às amêijoas à Bulhão Pato — com azeite, alho e coentros —, mas também a arrozes de marisco, massas, açordas e cataplanas. Em preparações com molho, pode incorporar-se diretamente ainda congelado, cozinhando apenas alguns minutos para preservar a textura; noutras receitas, vale a pena descongelar previamente no frigorífico.

Por se tratar de um produto congelado, deve conservar-se no congelador até à data indicada na embalagem e não deve voltar a ser recongelado após descongelação. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce para que possa consultar o historial e identificar o momento mais vantajoso para comprar.