Mel de Queiró

O Mel de Queiró da Serramel, disponível na Pingo Doce, é um mel que toma o nome da planta de queiró, cujo néctar lhe confere um perfil sensorial inconfundível entre os méis nacionais. A embalagem de 500 g é conveniente para o consumo regular e cabe facilmente na despensa ou à mesa do pequeno-almoço.

Entre os méis, o de queiró distingue-se pela coloração escura — habitualmente âmbar profundo ou acastanhada — e pelo sabor encorpado, com notas herbáceas e um dulçor mais contido do que o de méis florais mais suaves. Aporta 328 kcal por 100 g, com 82 g de hidratos de carbono, dos quais 81 g correspondem a açúcares naturais, e sem gordura nem proteína.

Na mesa portuguesa, este mel encaixa bem ao pequeno-almoço sobre fatias de pão rústico, broa ou torrada. É também um acompanhamento clássico de queijos curados de ovelha ou de cabra, onde o travo ligeiramente amargo do queiró equilibra a intensidade do queijo — uma combinação presente em tábuas de frios e petiscos por todo o país. Pode ainda adoçar tisanas e chás de ervas, entrar em marinadas para carnes de borrego ou ser usado como cobertura de iogurte natural.

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