Mel de Milflores

O Mel de Milflores da Granja San Francisco é um mel poliflorálico disponível na Pingo Doce em embalagem de 0,5 kg. O nome "milflores" — literalmente "mil flores" — designa um mel produzido a partir do néctar de múltiplas espécies vegetais silvestres, ao contrário dos méis monoflorálicos que derivam de uma só planta. O resultado é um perfil aromático equilibrado e uma cor âmbar dourada típica desta variedade.

Do ponto de vista nutricional, concentra 320 kcal por 100 g, quase todas provenientes dos 79 g de açúcares naturais — frutose e glucose em proporções variáveis conforme a flora de origem. O teor de gordura é praticamente nulo e a proteína residual, o que é característico deste tipo de produto.

Em Portugal, o mel integra o pequeno-almoço com naturalidade: sobre torradas, misturado num iogurte natural ou dissolvido numa chávena de tisana. Na cozinha, entra em marinadas para carnes de talho, em molhos de salada com mostarda e azeite, e em doçaria caseira como bolos, broas e sobremesas com queijo fresco da região. O milflores, pelo seu sabor suave e pouco invasivo, adapta-se sem dificuldade a estas utilizações — é uma opção segura quando se quer um mel versátil para uso corrente.

Deve guardar-se à temperatura ambiente, em local seco e ao abrigo da luz, sem necessidade de frigorífico — o frio favorece a cristalização, processo natural que não altera a qualidade do produto. No RadarSuper mantemos o registo histórico do preço deste mel da Granja San Francisco na Pingo Doce, para que possa identificar o momento mais favorável para a compra.