Massa Penne

A massa penne é um formato curto e tubular, com as superfícies caneladas e as pontas cortadas em diagonal. Esta referência da La Molisana apresenta-se num pacote de 500 g, que é precisamente o formato mais comum entre as 18 referências deste tipo que seguimos no RadarSuper: 15 delas adotam também os 500 g, enquanto as restantes 3 optam por 400 g. Guarda-se em local fresco e seco, ao abrigo da luz, e coze-se em água a ferver durante o tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando para evitar que cole.

Nas 16 referências desta família que publicam rótulo, os valores medidos por 100 g situam-se habitualmente entre 348 e 359 kcal, com uma mediana de 353 kcal. As gorduras andam à volta de 1,9 g (metade central entre 1,4 e 2 g) e as gorduras saturadas ficam perto de 0,4 g. Os hidratos representam a maior fatia, com mediana de 71 g, e os açúcares surgem em torno de 3,3 g. A fibra aparece entre 3 e 6,2 g na maioria dos casos, enquanto as proteínas se fixam perto de 12 g. A sal fica praticamente ausente, com mediana de 0 g. Entre as que declaram Nutri-Score, 10 referências obtêm A e 2 obtêm B.