Massa Linguine com Tinta de Choco

A Massa Linguine com Tinta de Choco da Milaneza é uma massa seca em formato longo e achatado, característico do linguine, a que a tinta de choco confere a cor negra natural e um toque iodado. Disponível em embalagem de 0,5 kg, rende duas a quatro doses, consoante a receita e os acompanhamentos escolhidos.

O linguine tem uma espessura intermédia entre o espaguete e a tagliatelle, adaptando-se bem a molhos fluidos que envolvem cada fio de forma homogénea. A tinta de choco não é apenas um elemento estético: acrescenta uma nota salgada e marinha que torna a massa mais expressiva antes mesmo de entrar qualquer molho, diferenciando-a da versão simples da mesma forma.

Em Portugal, este tipo de massa é habitualmente servido com peixe e marisco. Combina com choco salteado em alho e azeite, com amêijoas abertas no vapor, com gambas ou com um molho cremoso de marisco. Para uma refeição mais ligeira, basta um refogado de alho, azeite e salsa para valorizar o sabor da própria massa. A cozedura faz-se em água abundante a ferver com sal, respeitando o tempo indicado na embalagem para garantir o ponto al dente.

A Milaneza é uma marca de referência no mercado português de massas alimentícias, e esta referência encontra-se disponível na Pingo Doce. No RadarSuper acompanhamos o preço para que possa consultar o histórico e comprar na melhor altura.