Massa Aletria

A Massa Aletria da Pingo Doce é uma massa fina em fio, semelhante ao vermicelli, concebida sobretudo para uso em sobremesas. A embalagem de 0,5 kg é o formato habitual para quem prepara a receita tradicional em casa, suficiente para servir uma família com uma travessa generosa.

Fabricada a partir de trigo — o que explica os 71 g de hidratos de carbono e as 350 kcal por 100 g —, trata-se de uma massa seca com um perfil próximo do de qualquer espaguete ou cotovelo, mas com corte muito mais fino e curto. A proteína situa-se nos 11 g por 100 g e a gordura é reduzida, com apenas 1,7 g totais, dos quais 0,4 g de saturados. O sal é residual — 0,03 g por 100 g —, o que deixa total liberdade para temperar a receita ao gosto de cada um.

Em Portugal, a aletria está quase sempre associada à doçaria caseira: a massa coze em leite com açúcar, casca de limão e canela em pau, e termina com gemas de ovo batidas que engrossam o preparado. Serve-se fria, polvilhada com canela em pó, e é presença habitual nas mesas de Natal e Páscoa, embora apareça igualmente em almoços de domingo e festas de família. Nalgumas cozinhas regionais, em particular no Norte e no Alentejo, a aletria cozida em caldo funciona ainda como guarnição de pratos de carne, cumprindo um papel semelhante ao do arroz.

Contém glúten e trigo; pode conter vestígios de mostarda e soja — dados relevantes para quem tem alergias ou intolerâncias alimentares. O preço desta massa da Pingo Doce é acompanhado no RadarSuper, onde pode consultar o histórico e escolher a melhor altura para comprar.