Manteiga Magra com Sal

A Manteiga Magra com Sal da Pingo Doce é uma alternativa de menor teor de gordura à manteiga tradicional, apresentada numa embalagem de 250 g. A designação "magra" reflecte uma composição diferente da manteiga convencional: com 39,3 g de lípidos por 100 g — e 370 kcal —, fica bem abaixo dos valores típicos de uma manteiga corrente, que ronda os 80% de matéria gorda.

Na lista de ingredientes, a manteiga surge como base, a que se juntam água e proteínas do leite, responsáveis pela textura untável mesmo com menos gordura. O sal está presente até um máximo de 1,5 g por 100 g, o que se traduz num sabor ligeiramente acentuado, adequado para barrar directamente. A formulação inclui ainda estabilizador (gelatina e amido de batata modificado), conservante (sorbato de potássio), regulador de acidez (ácido láctico) e corante natural (beta-caroteno), que contribui para a cor amarelada característica.

O uso mais habitual é ao pequeno-almoço ou ao lanche, barrada em tostas, pão de forma ou broa. Por ter menos gordura, é também escolhida por quem quer controlar a ingestão calórica sem abdicar do sabor de manteiga no dia-a-dia. Em cozinha, pode substituir a manteiga comum em preparações frias — como molhos ou pastas — mas convém ter em conta que o menor teor de matéria gorda pode alterar o resultado em receitas que dependam da gordura para emulsionar ou para a textura final.

Deve ser conservada a temperatura inferior a 6 ºC, por isso o lugar certo é o frigorífico, de preferência na prateleira destinada a lacticínios. Contém leite, pelo que não é adequada para pessoas com alergia ou intolerância a esta proteína. O RadarSuper acompanha a evolução do preço deste produto na Pingo Doce, para que possa comparar e decidir na melhor altura para a sua compra.