Fermento de Padeiro 4 Saquetas

O Fermento de Padeiro da Vahiné vem em caixa com quatro saquetas individuais de fermento desidratado, totalizando 18 g. O formato em doses unitárias elimina a necessidade de pesar e reduz desperdício: cada saqueta contém a quantidade certa para uma receita padrão de pão ou massa levedada.

O fermento de padeiro desidratado é o agente de levedação por excelência na panificação caseira. Ao ser hidratado com água morna, ativa-se e produz dióxido de carbono, permitindo que a massa cresça antes e durante a cozedura. A formulação inclui um emulsionante (E491) que protege o fermento ao longo do prazo de validade, e ácido ascórbico (E300) como antioxidante, que favorece o desenvolvimento da rede de glúten e contribui para uma textura mais uniforme no produto final.

Em Portugal, este tipo de fermento integra receitas de pão de forma, pão de mistura, broa de milho, pizza, focaccia e massas doces como o folar ou o bolo-rei. O método habitual consiste em dissolver o fermento em água morna com um pouco de açúcar durante alguns minutos antes de incorporar na farinha — embora algumas receitas permitam a adição direta à farinha. A apresentação em saquetas individuais da Vahiné, disponível na Pingo Doce, é especialmente prática para quem faz pão ocasionalmente e não quer ter um frasco aberto a perder eficácia.

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