Coelho Inteiro

O Coelho Inteiro da marca Nosso Talho é comercializado na secção de talho da Pingo Doce em formato de animal inteiro, com um peso aproximado de 1,4 kg. A marca Nosso Talho identifica a linha de carnes frescas da Pingo Doce, disponível no talho das lojas, o que remete para um produto adquirido e preparado com os cuidados habituais de conservação de frescos.

A carne de coelho é uma carne branca, reconhecida por ser naturalmente magra e de textura relativamente firme. O formato inteiro permite ao cozinheiro dividir o animal conforme a receita e o número de doses pretendido — separando as pernas traseiras, as dianteiras e o lombo —, o que dá maior controlo sobre a preparação. É uma opção que se enquadra bem em menus familiares com algum planeamento, uma vez que a peça completa rende diversas porções.

Em Portugal, o coelho tem presença forte na cozinha regional e nas refeições de fim de semana. O coelho à caçadora — guisado com tomate, vinho, louro e alho — é talvez a receita mais enraizada no receituário nacional, mas o coelho assado no forno com batata e alecrim, ou o coelho em vinho branco com ervas aromáticas, são igualmente preparações correntes. Serve-se habitualmente ao almoço de domingo ou em refeições festivas, acompanhado de arroz de miúdos, batata assada ou legumes salteados. A versatilidade do coelho inteiro permite ainda aproveitar integralmente a peça, incluindo o fígado e os rins, que podem ser salteados à parte.

Dado tratar-se de carne fresca, deve ser conservado entre 0 e 2 ºC e consumido dentro do prazo indicado na embalagem, sem interrupções da cadeia de frio. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce, para que possa comparar e decidir na melhor altura.