Chouriço Corrente

O Chouriço Corrente da marca Stec é um enchido curado de origem suína, disponível na Pingo Doce numa peça de 400 g. O formato de peça inteira é habitual nesta categoria de enchidos e permite gerir o consumo ao ritmo de cada casa, cortando apenas o necessário.

A base da composição é carne e gordura de suíno, à qual se junta calda de pimentão — preparada com pimentos e sal — responsável pela cor avermelhada e pelo sabor característico do chouriço. Entram ainda na lista o sangue de suíno, especiarias e alho em pó, que contribuem para o perfil aromático típico desta variedade corrente, mais acessível no preço e mais suave no sabor do que as versões de categoria superior. A composição inclui igualmente aditivos como emulsionante, intensificador de sabor (E621) e corante natural E160c.

Em Portugal, o chouriço está presente em quase toda a cozinha quotidiana: vai ao tacho em feijoadas, caldeiradas, cozidos e açordas, serve-se fatiado como petisco com broa de milho ou pão alentejano, e fica bem assado no forno ou nas brasas acompanhado de batatas. É um ingrediente versátil para dar fundo a molhos e refogar com cebola, cebola e tomate, entrando em pratos que vão desde o pequeno-almoço ao jantar de fim de semana em família.

Deve conservar-se em local seco e fresco, afastado da luz solar. A composição inclui alho em pó com sulfitos, alergénio a considerar por quem tenha sensibilidade a este composto. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preços deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar a melhor altura para comprar.