Caramelo Líquido

O Caramelo Líquido da Pingo Doce é um preparado pronto a usar, comercializado numa embalagem de 0,4 kg. A fórmula é simples e direta: açúcar, xarope de glucose e água, sem corantes, aromas artificiais nem aditivos de outro tipo.

Com 270 kcal por 100 g e 67,5 g de hidratos de carbono — dos quais 46,7 g são açúcares —, trata-se de um produto de confeitaria com elevada concentração de açúcar, o que é esperado num caramelo destinado a coberturas e forras de formas. O teor de sal é praticamente nulo (0,02 g por 100 g), o que confirma o perfil neutro e sem notas salgadas.

Na cozinha portuguesa, o caramelo líquido tem uma utilização muito definida: forrar a forma antes de preparar pudim flan, pudim de ovos ou leite-creme ao forno. Verte-se directamente do frasco, distribui-se pela base e pelas paredes da forma, e deixa-se solidificar antes de juntar o creme. A embalagem de 0,4 kg é suficiente para várias utilizações e evita o passo de preparar o caramelo de raiz — o que pode ser uma vantagem quando se quer poupar tempo ou evitar o risco de queimar o açúcar. Fora das sobremesas clássicas, é também usado para decorar iogurtes, arroz doce, panacota ou crepes no momento de servir.

Guardar num local seco e fresco, ao abrigo da luz directa, é o suficiente para manter as características do produto durante o prazo indicado na embalagem. Não contém alergénios de declaração obrigatória com base nos ingredientes listados. O RadarSuper acompanha a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa saber sempre quando comprar em melhor conta.