Caracoleta Alentejana

A Caracoleta Alentejana da Nossa Peixaria — o balcão de marisco e peixe da Pingo Doce — é vendida em embalagem de 1 kg, um formato prático tanto para uma refeição familiar como para receber em casa. Trata-se de um pequeno gastrópode marinho, de concha alongada e espiralada, muito apreciado em Portugal continental, em especial no Alentejo, onde faz parte da tradição da cozinha popular e dos petiscos de taberna.

A caracoleta distingue-se pelo sabor a mar pronunciado mas delicado, que absorve bem os temperos com que é cozinhada. É um marisco de textura firme, habitualmente servido no caldo em que cozeu, o que concentra os aromas e torna a experiência de prová-la — com um palito ou espetinho — um ritual reconhecível em qualquer tasco do interior alentejano. O formato de 1 kg corresponde a uma quantidade generosa, adequada para partilhar.

Em Portugal, a caracoleta aparece sobretudo como entrada ou petisco: cozida em água com sal, louro, alho e cominhos, servida quente ou morna numa tigela funda com o próprio caldo. É presença certa nas festas de verão, nos fins de semana no campo e nas refeições informais que pedem uma entrada de marisco sem grande preparação. Basta uma panela com água a ferver e os temperos do costume para estar pronta em poucos minutos; o resultado acompanha bem uma cerveja fresca ou um copo de vinho branco alentejano.

Por ser marisco fresco, deve ser conservada em frio e consumida no próprio dia da compra ou no dia seguinte, no máximo. O RadarSuper acompanha a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa planear melhor as suas compras.