CASTELÕES Queijo

O Castelões é um queijo da família dos curados, semicurados e tiernos, uma referência que se apresenta num formato que convém conhecer antes de comprar. Nas 147 referências deste tipo que seguimos no RadarSuper, o formato mais comum é o de 200 g, com 32 referências, seguido do de 500 g (17) e do de 250 g (15). Esta referência encaixa num uso doméstico: uma tábua pequena, uma merenda ou um acompanhamento de sopa e pão, mais do que numa peça grande para durar semanas.

Quanto ao que costumam levar as da sua família, medimos 93 referências que publicam rótulo. Os ingredientes que mais se repetem são sal (89 %), coalho (70 %), fermentos lácteos (49 %), leite de vaca pasteurizado (43 %) e cloreto de cálcio (38 %). Em valores por 100 g, a mediana de energia é 331 kcal, com metade central entre 283 e 369; a gordura mediana é 27 g (21 a 30), a gordura saturada 18 g (15 a 20,7), os hidratos 0,7 g (0,5 a 2,7), os açúcares 0,5 g (0,5 a 0,8), a proteína 22 g (19 a 26) e o sal 1,4 g (1,3 a 1,7). São intervalos da família, não desta referência em concreto.

O preço deste produto não teve, no período que acompanhamos, um comportamento que justifique uma nota de destaque.