ITALIAMO Queijo Gorgonzola DOP Picante

O Queijo Gorgonzola DOP Picante da marca Italiamo, disponível no Lidl, apresenta-se numa embalagem de 200 g, um formato conveniente para quem quer experimentar este queijo italiano de pasta mole azul sem grande desperdício. A designação DOP — Denominação de Origem Protegida — garante que o produto respeita os critérios de origem e produção definidos pela regulamentação europeia para o Gorgonzola.

O Gorgonzola Picante é a variante mais maturada desta categoria, distinguindo-se do tipo doce pelo seu sabor mais intenso, ligeiramente picante e persistente, com o característico veio azul-esverdeado que resulta do processo de envelhecimento prolongado. A textura é mais firme e quebradiça do que a do Gorgonzola Dolce, com um aroma pronunciado que é marca identitária deste queijo originário das regiões de Lombardia e Piemonte, em Itália.

Em Portugal, o Gorgonzola Picante encaixa bem numa tábua de queijos ao jantar, acompanhado de compotas de fruta — como figo ou pêra — e frutos secos. É também um ingrediente valioso na cozinha: rende molhos cremosos para massa, gratinados, pizzas ou risotos, onde o seu sabor forte equilibra ingredientes mais neutros. Combina com vinhos tintos encorpados e com alguns vinhos brancos de boa acidez.

Deve ser conservado no frigorífico e consumido dentro do prazo indicado na embalagem; depois de aberto, recomenda-se manter bem embrulhado para preservar as suas características. Por conter leite, não é adequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste queijo no Lidl em Portugal, para que possa comprar na melhor altura.