CREME UHT SOUS PRESSION 28% MG PRESIDENT

La bombe de crème UHT sous pression 28 % MG Président se vend 2,98 € chez Super U, soit 11,92 € le kilo. C'est un prix cohérent avec ce format spécifique de crème fouettée prête à l'emploi : plus onéreux au kilo qu'une crème liquide classique en brique, généralement autour de 6 à 9 €/kg, en raison du conditionnement pressurisé, plus complexe et plus coûteux à produire qu'un simple emballage carton.

Président est une marque du groupe Lactalis, l'un des tout premiers groupes laitiers mondiaux, particulièrement identifiée sur les produits laitiers frais : beurre, crème, fromages. La mention « 28 % MG » indique la teneur en matière grasse de la crème avant incorporation du gaz propulseur, un taux qui se situe dans la moyenne des crèmes destinées à être fouettées, la matière grasse jouant un rôle déterminant dans la capacité de la crème à monter et à tenir une fois pulvérisée.

Le principe de la crème sous pression repose sur l'incorporation d'un gaz propulseur alimentaire, généralement du protoxyde d'azote, dans la bombe aérosol : au moment de la pulvérisation, ce gaz se détend brusquement et incorpore de l'air dans la crème, ce qui la fait mousser et gonfler instantanément, contrairement à une crème liquide classique qui nécessite d'être fouettée manuellement ou au batteur pendant plusieurs minutes pour obtenir le même résultat.

La technologie UHT (ultra haute température), un traitement thermique bref à très haute température, permet une conservation à température ambiante avant ouverture, plus longue qu'une crème fraîche pasteurisée classique qui doit rester au réfrigérateur dès l'achat. Une fois ouverte en revanche, la bombe doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans les jours suivants, le gaz propulseur ne préservant la crème que tant que la bombe reste hermétique.

Sur le plan pratique, ce format permet un dosage instantané et une utilisation directe sur un dessert, un café ou une pâtisserie, sans matériel supplémentaire (fouet, batteur), un avantage de commodité qui explique en grande partie le surcoût par rapport à une crème liquide classique à fouetter soi-même.

Le prix au kilo de 11,92 €/kg permet de comparer cette référence à d'autres formats de crème fouettée en bombe du même rayon, un segment où le prix reste globalement plus élevé que celui de la crème liquide classique, quel que soit le taux de matière grasse affiché.

Le rayon crèmerie reste l'un des plus stables en matière de prix pour les produits de marque nationale comme Président, mais les formats spécifiques comme la crème sous pression peuvent connaître des variations plus marquées que la crème liquide classique, notamment en période de forte demande autour des fêtes de fin d'année, lorsque la consommation de desserts et de pâtisseries maison augmente sensiblement en France. Comparer le prix au kilo de ce type de format entre plusieurs visites en magasin, ou entre plusieurs enseignes, permet de mieux identifier si le tarif affiché correspond à un niveau de prix habituel ou à une variation ponctuelle liée à la saisonnalité de la demande.