Vin blanc sans alcool - 75cl - FESTALIE

La bouteille de 75 cl de vin blanc sans alcool Festalie, la marque d'apéritifs sans alcool Marque Repère d'E.Leclerc, se vend 2,99 € pièce, soit 3,99 € le litre. Sur ce segment en forte croissance en France, les références nationales comme Pierre Chavin ou Torres se situent en général entre 5 et 8 €/L, ce qui place Festalie parmi les prix d'entrée du rayon.

Un vin blanc sans alcool n'est pas, techniquement, un jus de raisin ni une simple boisson aromatisée au vin : c'est du vin véritable, fermenté à partir de raisin, dont l'alcool est ensuite retiré par un procédé de désalcoolisation — le plus souvent une distillation sous vide à basse température, qui préserve une partie des arômes du vin d'origine tout en abaissant le taux d'alcool à 0,5 % vol. ou moins, seuil réglementaire en dessous duquel un vin peut être qualifié de « sans alcool » en France.

Le marché du vin désalcoolisé s'est fortement développé en France ces dernières années, porté par la tendance du « sober curious » (une consommation d'alcool plus modérée sans renoncer totalement à la convivialité du vin à table) et par une demande croissante d'alternatives pour les personnes qui ne consomment pas d'alcool — conducteurs, femmes enceintes, ou simple choix personnel — sans vouloir se limiter à l'eau ou au soda lors d'un repas.

Le Nutri-Score D de ce produit peut surprendre pour du vin, catégorie qui n'affiche traditionnellement pas de Nutri-Score (les boissons alcoolisées de plus de 1,2 % vol. en sont exemptées par la réglementation) : en dessous de ce seuil, un vin désalcoolisé entre dans le champ d'application du Nutri-Score comme n'importe quelle boisson, et le score D reflète généralement une teneur en sucres résiduels plus élevée que celle d'un vin classique, le procédé de désalcoolisation modifiant l'équilibre sucre-alcool d'origine.

Une fois ouverte, la bouteille se conserve quelques jours au réfrigérateur, comme un vin classique entamé. Le format 75 cl reprend le standard de la bouteille de vin traditionnelle, pensé pour accompagner un repas ou un apéritif sans alcool, à un prix d'entrée de gamme sur ce segment encore jeune en France.

Ce type de vin désalcoolisé se sert généralement frais, comme un vin blanc classique, entre 8 et 10 °C, pour révéler au mieux les arômes préservés par le procédé de désalcoolisation. Il convient aussi bien à un repas qu'à un apéritif entre convives qui ne consomment pas tous d'alcool, un usage de plus en plus courant lors des réunions familiales ou entre collègues en France.

Enfin, comme pour tout produit vendu en bouteille de verre, le tri sélectif s'applique normalement une fois la bouteille vide, au même titre qu'une bouteille de vin classique — le format 75 cl standard facilite d'ailleurs son intégration dans les circuits de recyclage du verre déjà bien implantés en France.