RIZ THAI BLANC BIO EN VRAC - pour 100g - BIO VILLAGE

Le riz blanc se décline en une grande variété de grains, et c'est souvent ce qui distingue une référence d'une autre : riz rond de Camargue, basmati, pour sushi ou, ici, un riz thaï long et parfumé. Cette référence Bio Village se présente en vrac, avec un prix affiché au 100 g, ce qui laisse la possibilité d'ajuster la quantité souhaitée plutôt que de choisir un paquet fermé. Les formats courants dans ce rayon vont généralement de 500 g à 1 kg, et le vrac s'adresse donc plutôt à ceux qui cuisinent le riz régulièrement ou qui préfèrent acheter au plus juste.

Sur les 30 références de cette famille qui publient une étiquette sur RadarSuper, les valeurs mesurées se situent dans des fourchettes assez resserrées. L'énergie médiane tourne autour de 351 kcal pour 100 g, avec la moitié centrale des références entre 350 et 355 kcal. Les glucides dominent, autour de 78 à 79 g pour 100 g, tandis que les protéines se situent entre 6,8 et 7,5 g et les fibres entre 1 et 1,5 g. Les matières grasses restent basses, avec une médiane de 0,6 g, et les sucres comme le sel sont présents à des niveaux très faibles. Le Nutri-Score déclaré par ces références est majoritairement B.

Le riz thaï se cuit simplement à l'eau bouillante salée ou à la vapeur, et accompagne aussi bien les plats sautés que les currys.