Pur jus de raisin - 1 l - JAFADEN

La brique d'un litre de pur jus de raisin Jafaden se vend 1,55 € chez E.Leclerc, soit 1,55 €/l — l'un des prix au litre les plus bas de toute la gamme de purs jus du rayon, exotiques ou non. Ce n'est pas un hasard : contrairement à la mangue, à la goyave ou à l'ananas, le raisin destiné à la vinification et à la transformation en jus est cultivé en abondance en France et dans le reste de l'Europe, ce qui limite les coûts de transport et d'approvisionnement par rapport à un fruit importé de zones tropicales.

Jafaden est la marque-repère de jus et boissons de E.Leclerc : elle décline pratiquement tous les parfums classiques du rayon, avec un positionnement prix systématiquement inférieur aux marques nationales comme celles qu'on trouve en tête de gondole, souvent 40 à 60 % plus chères au litre pour un pur jus équivalent.

La mention « pur jus » est ici une garantie réglementaire précise : 100 % de fruit pressé, sans eau ni sucre ajoutés. C'est particulièrement pertinent pour le raisin, un fruit naturellement très sucré une fois pressé — la tentation commerciale de le couper avec de l'eau existe, mais l'appellation « pur jus » l'interdit formellement. Ce que l'on boit ici est donc bien le jus intégral du raisin, avec toute sa concentration naturelle en sucres.

C'est justement cette concentration en sucres naturels qui explique le Nutri-Score E, la note la plus basse de l'échelle, alors même qu'aucun sucre n'est ajouté. Le raisin est, parmi les fruits couramment transformés en jus, l'un des plus riches en sucres simples une fois débarrassé de sa peau et de ses fibres par le pressage. Depuis la révision de l'algorithme du Nutri-Score en 2023, cette teneur en sucres totaux pèse lourdement dans le calcul, sans distinction entre sucre de fruit et sucre ajouté — un jus de raisin pur, même de la meilleure qualité, obtient donc structurellement une note basse, comme la quasi-totalité des jus de raisin du marché français, toutes marques confondues.

Le raisin fait partie des rares fruits pour lesquels la littérature scientifique s'intéresse aux polyphénols contenus notamment dans la peau et les pépins — composés que l'on retrouve en quantité variable selon le procédé de pressage. Il ne s'agit toutefois pas d'une allégation de santé inscrite sur cet emballage, et rien n'indique que ce jus en particulier concentre ces composés davantage qu'un autre : c'est un sujet de recherche sur le fruit, pas une promesse du produit fini.

À 1,55 €/l, ce pur jus de raisin reste l'un des choix les plus économiques du rayon pour qui cherche un jus 100 % fruit sans sucre ajouté. Une fois ouverte, la brique se conserve au réfrigérateur et se consomme sous quelques jours, le raisin ayant tendance à fermenter légèrement plus vite que d'autres jus une fois exposé à l'air si la chaîne du froid n'est pas respectée.

Pour limiter la quantité de sucre effectivement consommée par verre, certains foyers choisissent de couper ce jus de raisin avec de l'eau plate ou gazeuse, une pratique simple qui dilue d'autant la concentration en sucres sans altérer fondamentalement le plaisir du goût. C'est une astuce couramment utilisée pour les jus de fruits les plus sucrés, raisin en tête, notamment pour les enfants habitués à un jus plus concentré.