Pur jus de raisin - 1 l - JAFADEN

Le prix au litre d'un pur jus dépend beaucoup de la disponibilité locale du fruit. Le raisin est cultivé en France et dans plusieurs pays européens voisins à grande échelle, y compris pour la transformation en jus, ce qui réduit les coûts logistiques par rapport à un fruit exotique importé.

C'est l'un des cas les plus nets pour comprendre les limites du Nutri-Score sur les jus de fruits : ce produit ne contient que du raisin pressé, rien d'autre, et affiche pourtant la note la plus basse de l'échelle. La raison tient à la teneur naturelle en sucres du raisin, parmi les plus élevées des fruits couramment consommés, que l'algorithme révisé en 2023 traite désormais de façon quasi similaire au sucre ajouté d'un soda.

Boire un verre de pur jus de raisin revient à consommer le sucre de plusieurs grains de raisin sans les fibres qui, dans le fruit entier, ralentissent normalement l'absorption de ce sucre par l'organisme. Ce n'est pas spécifique à ce produit : c'est vrai de tout jus de fruit pressé, quelle que soit la marque, et c'est justement ce que le Nutri-Score cherche à signaler.