prosciutto arrosto alle erbe - 120 g - TRADIZIONI D'ITALIA

Ce sont deux familles bien distinctes de charcuterie italienne. Le prosciutto crudo (type parme, San Daniele) est un jambon cru, séché à l'air pendant plusieurs mois sans cuisson. Le prosciutto arrosto, comme cette référence, est un jambon cuit, rôti au four après une salaison légère — une texture et un mode de préparation bien plus proches du jambon blanc français que du jambon cru italien.

Cette distinction est importante à connaître au moment de l'achat, notamment pour une recette qui demanderait spécifiquement l'un ou l'autre type de jambon.

C'est l'indication d'un assaisonnement en herbes aromatiques, appliqué en surface ou incorporé dans la recette avant la cuisson — typiquement romarin, thym ou origan, selon les recettes traditionnelles italiennes de jambon rôti. C'est cet assaisonnement qui distingue cette référence d'un jambon rôti nature, et qui explique le positionnement « spécialité » plutôt que jambon standard.

Le produit se conserve dans son emballage refermé ou dans une boîte hermétique.

Ce format se prête bien à un usage en sandwich, en antipasti à l'italienne accompagné d'autres charcuteries et de fromage, ou en garniture chaude en fin de cuisson d'un plat, pour préserver la texture des herbes en surface.