Pavés de saumon rose du Pacifique x 2 MSC - 250g - ECO +

Les deux pavés de saumon rose du Pacifique surgelés Eco+ se vendent 2,92 € chez E.Leclerc, soit 11,68 €/kg. C'est un tarif nettement inférieur à celui du saumon atlantique classique, ce qui s'explique par l'espèce elle-même : le saumon rose du Pacifique est une variété sauvage plus abondante et moins grasse que le saumon d'élevage atlantique, généralement vendu à un prix plus accessible.

Ce produit porte le label MSC (Marine Stewardship Council), une certification internationale attribuée aux pêcheries qui respectent des critères de gestion durable des stocks de poisson et de limitation de l'impact sur l'écosystème marin. Contrairement au saumon atlantique, très majoritairement issu de l'élevage en Norvège ou en Écosse, le saumon rose du Pacifique est pêché à l'état sauvage, notamment en Alaska, une région où la pêche au saumon fait l'objet d'une gestion réglementée de longue date.

Eco+ est la marque d'entrée de gamme d'E.Leclerc, positionnée sur le prix le plus accessible pour des produits du quotidien — ici, un poisson sauvage certifié durable à un tarif inférieur à la plupart des références de saumon du rayon surgelé.

Côté nutrition, le Nutri-Score affiché est A, la meilleure note de l'échelle. Le poisson, en général, bénéficie d'une évaluation favorable grâce à sa teneur en protéines de bonne qualité et en acides gras oméga-3, avec une teneur en matières grasses saturées nettement inférieure à celle de la viande rouge. Le saumon rose du Pacifique, moins gras que le saumon atlantique d'élevage, renforce encore ce profil favorable.

Ces pavés se cuisinent surgelés, sans décongélation préalable dans la plupart des cas — au four, à la poêle ou à la vapeur selon les indications de l'emballage. Chaque pavé, sur 250 g pour deux pièces, représente une portion individuelle d'environ 125 g, conforme aux recommandations habituelles pour une portion de poisson.