Portions de filets de colin d'Alaska x10 - 1kg - ECO +

Le sachet de 10 portions de filets de colin d'Alaska surgelés Eco+ se vend 7,99 € chez E.Leclerc pour 1 kg, soit 7,99 € le kilo — environ 80 centimes la portion. C'est un des prix les plus bas du rayon poisson surgelé en grande distribution, cohérent avec le positionnement d'Eco+, la marque premier prix d'E.Leclerc, et avec le poisson lui-même : le colin d'Alaska est l'espèce de poisson blanc la moins chère et la plus pêchée au monde, loin devant le cabillaud ou le lieu noir.

Le colin d'Alaska, aussi appelé lieu de l'Alaska, est pêché en immenses volumes dans le Pacifique Nord, principalement par la Russie et les États-Unis. Sa chair blanche, douce et peu grasse, en fait le poisson de base de nombreux produits transformés dans le monde — bâtonnets panés, surimi, filets nature — bien avant d'être vendu tel quel. Les volumes pêchés sont tels que cette espèce fait l'objet d'un suivi de stock parmi les plus stricts au monde, avec des quotas annuels stricts fixés par les autorités américaines et russes ; une large part de la pêche américaine est certifiée MSC (pêche durable).

Sur ce produit Eco+, le format « portions x10 » avec un poids total d'1 kg donne des filets d'environ 100 g chacun, une taille standard pour une portion individuelle. Le fait d'être surgelé à bord du bateau, quelques heures après la capture, permet en général de préserver la fraîcheur mieux qu'un trajet long jusqu'à un étal frais — une réalité souvent négligée dans la perception du poisson surgelé comme « moins bon » que le frais.

Côté nutrition, le Nutri-Score affiché est A, la meilleure note. C'est cohérent avec le profil du colin nature, sans panure ni sauce ajoutée : peu de matières grasses, un bon apport en protéines, pas de sucre ni de sel ajouté au-delà de ce qui est nécessaire à la conservation. C'est une note que partagent la plupart des poissons blancs vendus nature, quel que soit le prix.

Pour resituer le prix : à 7,99 €/kg, ce colin Eco+ se situe très en dessous d'un poisson blanc premium comme le cabillaud (souvent 15 à 20 €/kg surgelé) et même en dessous de la plupart des références de colin d'Alaska des marques nationales. C'est un des moyens les plus économiques d'intégrer du poisson blanc régulièrement au menu, un repère utile face aux recommandations de consommation de poisson deux fois par semaine, sans que le budget explose.

La décongélation, idéalement au réfrigérateur la veille plutôt qu'à température ambiante ou à l'eau chaude, permet de préserver au mieux la texture de la chair. Une fois décongelé, ce poisson ne doit pas être recongelé, une règle générale à tout produit de la mer surgelé qui vaut la peine d'être rappelée pour éviter le gaspillage d'un produit acheté en grande quantité comme ce sachet de 10 portions.