Kouign amann breton - 400 g - NOS REGIONS ONT DU TALENT

Le kouign amann breton signé Nos Régions Ont du Talent se vend 4,99 € chez E.Leclerc, soit 12,48 €/kg. C'est un prix cohérent pour une pâtisserie régionale au beurre, plus élevé qu'un gâteau industriel classique mais dans la moyenne des spécialités de terroir vendues en grande distribution.

Le kouign amann est une pâtisserie originaire de Douarnenez, dans le Finistère, dont le nom vient du breton : « kouign » signifie gâteau et « amann » signifie beurre — un nom qui annonce directement la composition du produit. La recette traditionnelle repose sur une pâte levée feuilletée au beurre, façon pâte à croissant, mais enrichie d'une quantité de sucre et de beurre nettement supérieure, caramélisée en surface à la cuisson. C'est cette caramélisation qui donne au kouign amann sa croûte craquante caractéristique et son goût prononcé de beurre salé, typique de la pâtisserie bretonne.

Nos Régions Ont du Talent est la marque d'E.Leclerc consacrée aux produits de terroir fabriqués par des producteurs identifiés, rattachés à une région précise — ici la Bretagne pour cette pâtisserie emblématique.

Côté nutrition, le Nutri-Score affiché est E, la note la plus basse de l'échelle. Ce n'est pas une surprise ni un défaut caché : le kouign amann est, par construction, l'une des pâtisseries les plus riches en beurre et en sucre de la tradition française, pensée dès l'origine comme une gourmandise d'exception plutôt qu'un produit du quotidien. La note E reflète fidèlement cette réalité, sans que cela remette en cause l'authenticité de la recette ni le savoir-faire du producteur régional qui la fabrique.

Ce kouign amann se consomme traditionnellement à température ambiante, en dessert ou au goûter, éventuellement réchauffé quelques minutes pour retrouver le croustillant de la caramélisation en surface. Le format de 400 g permet de servir plusieurs parts, à couper en tranches plutôt qu'à consommer en une seule fois compte tenu de sa richesse.