Infusion à froid saveur fruits rouges - 33 g - TISEA

Le paquet de 33 g d'infusion à froid saveur fruits rouges Tisea se vend 1,89 € chez E.Leclerc, soit 57,27 € le kilo. Ce prix au kilo, très élevé en apparence, s'explique par le format même du produit : comme pour la plupart des thés et infusions, le poids net est faible par rapport au nombre d'utilisations qu'il permet, ce qui gonfle mécaniquement le prix rapporté au kilogramme sans que cela reflète le coût réel à l'usage.

« Infusion à froid » (souvent désignée par l'anglicisme cold brew pour le café, et par « infusion à froid » ou « thé glacé maison » côté infusions) désigne une préparation dans l'eau froide ou à température ambiante, sur une durée plus longue qu'une infusion classique à l'eau chaude — généralement plusieurs heures au réfrigérateur plutôt que quelques minutes dans une tasse. Ce mode de préparation donnerait, selon les amateurs de cette pratique, une boisson moins amère et plus douce en bouche, mais aucune donnée précise sur le temps d'infusion recommandé ne figure sur cette fiche.

Le café et les infusions n'entrent pas dans le champ d'application du Nutri-Score, réservé aux denrées transformées dont le profil nutritionnel en macronutriments peut être évalué : aucune lettre ne figure donc sur ce produit, comme sur l'ensemble des thés et infusions du rayon.

Le principal intérêt d'une infusion « fruits rouges » par rapport à une infusion classique tient au goût : la saveur fruitée est obtenue par l'ajout d'arômes et/ou de morceaux de fruits séchés (framboise, cassis, fraise...) au mélange de plantes, sans caféine ni théine si la base ne contient ni thé ni maté — un point que seule la liste d'ingrédients complète, non fournie ici, permettrait de confirmer avec certitude.

Une fois le sachet ouvert, une infusion en vrac ou en sachet doit être conservée à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes, dans un contenant hermétique si possible : les plantes séchées perdent progressivement leurs arômes volatils au contact de l'air, un phénomène similaire à celui du café moulu bien que sur une échelle de temps généralement plus longue.

La consommation d'infusions froides s'est développée en France en parallèle de l'engouement pour le cold brew café, porté notamment par la culture des coffee shops. Tisea, marque d'infusions de Marque Repère, décline cette tendance à prix accessible, en alternative aux marques spécialisées en infusions premium souvent positionnées à un tarif supérieur pour un concept de préparation similaire.