Coupelles sans sucres ajoutés pomme poire bio - 4 x 100 g - BIO VILLAGE

Dans cette recette, la poire vient nuancer le goût de la pomme, base majoritaire de la compote, en apportant une texture plus fondante et une saveur moins acidulée. Ce n'est pas un choix motivé par l'économie : associer deux fruits distincts, tous deux bio, coûte plus cher à produire qu'une compote mono-fruit, du fait de la double logistique d'approvisionnement que cela impose.

La mention « sans sucres ajoutés » garantit qu'aucun sucre, sirop ou édulcorant n'a été ajouté à la recette, quel que soit le nombre de fruits utilisés. Elle n'implique pas l'absence de sucre naturel : pomme et poire contiennent toutes deux du fructose, qui reste présent dans le produit fini et explique sa douceur naturelle.

Que la compote associe un ou plusieurs fruits, le facteur déterminant du Nutri-Score reste l'absence de sucre ajouté, de matières grasses et une faible teneur en sel. Une compote pomme-poire sans sucres ajoutés bénéficie donc du même score favorable qu'une compote pomme seule de la même gamme.