Coupelles sans sucres ajoutés pomme fraise bio - 4 x 100 g - BIO VILLAGE

La fraise est un fruit à la saison courte et à la conservation délicate, ce qui en fait une matière première nettement plus chère que la pomme à produire et à transformer. Même utilisée en proportion minoritaire dans un mélange pomme-fraise, son coût pèse davantage sur le prix final qu'un simple calcul de proportion ne le laisserait supposer — d'où l'écart de prix au kilo avec une compote pomme seule du même format.

Sur une compote mono-fruit, un seul type de production biologique doit être garanti. Sur un mélange comme celui-ci, la pomme et la fraise doivent toutes deux être cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique, ce qui multiplie les contraintes d'approvisionnement et contribue également au positionnement tarifaire plus élevé de cette référence.

Que la compote soit mono-fruit ou associe deux fruits comme ici, l'absence de sucre ajouté reste le facteur déterminant du score A. Le nombre ou le type de fruits utilisés n'a pas d'incidence sur ce résultat, tant qu'aucun sucre, sirop ou édulcorant supplémentaire n'entre dans la recette.