Chili sin carne barquette - 300G - COTE TABLE

La barquette de 300 g de chili sin carne Côte Table se vend 2,29 € chez E.Leclerc, soit 7,63 €/kg. C'est un prix dans la moyenne des plats cuisinés végétariens en barquette, généralement un peu moins cher que leurs équivalents à base de viande, la protéine animale restant l'ingrédient le plus coûteux d'un plat cuisiné traditionnel.

Le chili sin carne — littéralement « chili sans viande » en espagnol — est la version végétarienne du chili con carne, plat originaire du sud des États-Unis et du nord du Mexique à base de haricots rouges, de tomate et d'épices, traditionnellement relevé au piment et au cumin. La version sin carne remplace la viande hachée par davantage de légumineuses, parfois complétées de légumes ou de protéines végétales texturées, sans changer l'esprit épicé et généreux du plat original.

Ce type de recette s'est développé en France ces dernières années dans le sillage de la demande croissante pour des plats cuisinés sans viande, portée à la fois par des considérations de santé, de budget — les légumineuses restant nettement moins chères que la viande — et d'impact environnemental. Côte Table, la marque repère de E.Leclerc pour les plats cuisinés, propose cette référence aux côtés de ses classiques plus traditionnels comme le cassoulet ou le lapin chasseur, illustrant l'élargissement de l'offre de plats cuisinés du quotidien vers le végétarien.

Le Nutri-Score B reflète bien la composition d'un chili sin carne : les haricots rouges apportent des fibres et des protéines végétales de qualité, la tomate ajoute des légumes sans matière grasse significative, et l'assaisonnement épicé n'alourdit pas le score contrairement au sel ou au sucre. C'est une note supérieure à celle de la plupart des plats cuisinés à base de viande en sauce de ce lot, qui plafonnent généralement en B ou C selon la teneur en matière grasse de la sauce.

Ce plat se réchauffe directement à la casserole ou au micro-ondes, et peut s'accompagner de riz pour un repas plus complet, dans la logique du chili traditionnel servi avec un féculent neutre. Le format 300 g correspond à une portion individuelle généreuse, plus copieuse que la plupart des autres barquettes individuelles de ce lot, un choix cohérent pour un plat où les légumineuses apportent du volume sans faire grimper excessivement le coût de revient.

L'offre de plats cuisinés végétariens en grande distribution française reste, en volume, nettement inférieure à celle des plats à base de viande, mais elle progresse plus vite d'une année sur l'autre selon les données du secteur, portée notamment par les jeunes foyers urbains qui recherchent des options rapides sans viande plusieurs fois par semaine.

Pour resituer le prix : à 7,63 €/kg, ce chili sin carne se situe dans une fourchette raisonnable pour un plat cuisiné complet, avec l'avantage d'un profil nutritionnel plus favorable que la moyenne des plats en sauce à base de viande de la même gamme.