Chicorée nature en poudre - 200 g - PLANTATION

Le paquet de 200 g de chicorée nature en poudre Plantation se vend 3,35 € chez E.Leclerc, soit 16,75 €/kg. Ce tarif se situe dans la fourchette haute des boissons chaudes solubles, plus proche du café soluble que du thé en vrac, la chicorée restant une catégorie de niche produite en volumes plus restreints que le café.

La chicorée est une racine, traditionnellement cultivée dans le nord de la France — Nord-Pas-de-Calais notamment, où sa culture est historiquement implantée — qui, une fois torréfiée et moulue, développe un goût amer et légèrement caramélisé rappelant le café sans en contenir. Utilisée en France comme substitut au café depuis le XIXe siècle, en particulier lors des périodes de pénurie de café liées aux blocus et aux deux guerres mondiales, elle a conservé depuis un usage fidèle auprès d'une partie des consommateurs, notamment les personnes évitant la caféine.

Le Nutri-Score E de cette chicorée nature en poudre peut surprendre pour un produit à base de racine torréfiée sans sucre ajouté apparent. Il s'explique par la méthode de calcul du Nutri-Score, qui prend en compte la teneur en glucides du produit sec tel que vendu — la chicorée contient naturellement de l'inuline et d'autres sucres de la racine, concentrés par le procédé de torréfaction et de séchage, ce qui pèse sur le score une fois le produit évalué pour 100 g de poudre, même si la boisson finale, très diluée à la préparation, en contient une quantité minime par tasse.

La chicorée occupe une place culturelle particulière en France, souvent associée à une génération plus âgée ou à un souvenir familial, mais elle connaît un regain d'intérêt limité auprès de consommateurs cherchant des alternatives sans caféine au café classique, en particulier en fin de journée ou pendant la grossesse. Le Nord de la France reste la région où sa consommation demeure la plus ancrée, avec des marques historiques régionales encore bien implantées aux côtés des marques de distributeur comme Plantation.

Certains consommateurs mélangent la chicorée à une petite quantité de café pour adoucir progressivement leur consommation de caféine, une transition plus douce qu'un passage brutal au décaféiné. D'autres l'apprécient simplement pour son goût propre, distinct du café, sans chercher à en imiter l'intensité — un positionnement qui explique sa fidélité de niche plutôt qu'une adoption massive au-delà du Nord de la France.

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité qui ferait figer la poudre en grumeaux — un défaut fréquent pour les poudres solubles mal stockées. Le format 200 g correspond à plusieurs semaines de consommation quotidienne pour une personne, la chicorée se préparant généralement à raison d'une à deux cuillères à café par tasse, diluées dans l'eau chaude ou le lait.