Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY
Format : 2 kg
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Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY coûte 19,90 € (9,95 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 28 juillet 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
La barquette de 2 kg de saucisse de Toulouse artisanale se vend 19,90 € chez Carrefour, soit 9,95 €/kg — un format volumineux, pensé davantage pour une utilisation familiale ou un repas nombreux type barbecue que pour un achat hebdomadaire classique, où l'on trouve plutôt ce même type de saucisse en barquettes de 400 g à 500 g.
La saucisse de Toulouse est une préparation charcutière traditionnelle du Sud-Ouest de la France, reconnaissable à son gros calibre et à son hachage grossier de viande de porc, assaisonnée simplement de sel et de poivre sans les épices plus marquées d'autres saucisses régionales. Elle est indissociable du cassoulet toulousain, où elle est traditionnellement pochée puis dorée avant d'être incorporée au plat, mais elle se cuisine tout aussi bien seule, grillée ou poêlée, avec une purée ou des lentilles.
Charcuterie Rey est un fournisseur artisanal qui travaille avec les rayons boucherie traditionnelle des grandes surfaces, un circuit intermédiaire entre l'industriel pur et le boucher indépendant : la fabrication reste à taille humaine mais la distribution se fait via la grande distribution, ce qui explique un positionnement de prix intermédiaire entre les deux circuits.
Il n'y a pas de Nutri-Score sur ce produit, ce qui est la norme pour la viande fraîche crue non transformée : l'indicateur ne s'applique pas à ce type de produit de boucherie brut, contrairement à la charcuterie déjà cuite ou transformée qui peut, elle, en afficher un.
Le prix au kilo de 9,95 €/kg se situe dans une fourchette raisonnable pour une saucisse fraîche artisanale de boucherie, plutôt en dessous de ce que factureraient beaucoup d'étals de marché pour un produit équivalent, ce qui s'explique en partie par le grand conditionnement : les barquettes de plusieurs kilos permettent généralement un meilleur prix au kilo que les petits formats, la charge de conditionnement et d'étiquetage étant amortie sur une quantité plus grande.
Côté cuisson : la saucisse de Toulouse fraîche doit être cuite à cœur avant consommation, contrairement aux saucissons secs qui sont, eux, déjà prêts à consommer. Une cuisson lente à feu doux, à la poêle ou au four, évite qu'elle n'éclate et permet à la graisse de fondre progressivement sans dessécher la viande — une cuisson trop vive à feu vif tend au contraire à faire éclater le boyau naturel.
Pour la conservation : au réfrigérateur, une saucisse fraîche se garde généralement 2 à 3 jours après achat, et ce grand format de 2 kg se prête particulièrement bien à la congélation en portions, pour étaler la consommation sur plusieurs semaines sans perte de qualité notable à la décongélation, tant que la chaîne du froid n'a pas été rompue entre-temps.
Pour une soirée barbecue entre amis, prévoyez généralement 150 à 200 g de saucisse crue par convive selon les autres viandes proposées : ce format de 2 kg permet ainsi de couvrir confortablement 10 à 12 personnes, un calcul utile pour organiser les quantités sans gaspillage ni pénurie de dernière minute.
Une saucisse crue, pas un saucisson sec
Contrairement au saucisson sec prêt à trancher, la saucisse de Toulouse est un produit cru qui doit impérativement être cuit à cœur avant consommation. Cette distinction, évidente pour beaucoup, mérite d'être rappelée car les deux produits partagent une partie du vocabulaire (« saucisse », « saucisson ») sans partager le même mode de préparation ni la même sécurité alimentaire à respecter avant de passer à table.
La star du cassoulet toulousain
Aucun cassoulet toulousain digne de ce nom ne se prépare sans saucisse de Toulouse : traditionnellement pochée puis dorée à la poêle avant d'être incorporée au plat de haricots avec confit et viandes de porc, elle apporte sa texture grossière caractéristique, bien différente d'une chair fine et lisse. En dehors du cassoulet, elle se prête tout aussi bien à une cuisson simple à la poêle, accompagnée d'une purée maison ou de lentilles vertes.
Bien cuire une saucisse de Toulouse sans la faire éclater
Une cuisson à feu trop vif fait rapidement éclater le boyau naturel qui enveloppe la chair, laissant la graisse s'échapper et la viande se dessécher. Le bon réflexe consiste à cuire à feu doux à modéré, à la poêle avec un peu de matière grasse ou au four, en piquant légèrement le boyau au préalable pour laisser s'échapper la vapeur sans le faire craquer sous la pression.
Détails du produit
- Marque
- CHARCUTERIE REY
- Format
- 2 kg
- Code EAN
- 3760156151076
Questions fréquentes
Faut-il la cuire avant de la manger ?
Oui, impérativement. La saucisse de Toulouse est un produit de charcuterie crue qui doit être cuite à cœur avant consommation, contrairement à un saucisson sec déjà prêt à consommer tel quel.
Peut-on la congeler ?
Oui, le grand format de 2 kg se prête très bien à une congélation en portions pour étaler la consommation sur plusieurs semaines, sans perte de qualité notable si la chaîne du froid n'a pas été rompue.
Quelle différence avec une chipolata ?
La saucisse de Toulouse se distingue par un calibre plus gros et un hachage plus grossier de la viande. La chipolata est généralement plus fine, avec une chair plus lisse et un assaisonnement parfois plus marqué selon les recettes.
Quel est le prix de Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY chez Carrefour ?
Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY est affiché à 19,90 € (9,95 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 28 juillet 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour savoir si le prix actuel est haut ou bas.
Quel est le format de Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY ?
Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY est vendu en 2 kg, soit 9,95 €/kg.
Où acheter Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY ?
Saucisse de Toulouse Artisanale CHARCUTERIE REY est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix chaque jour et vous montre l'historique complet, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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