Samossas Lentilles Corail et Coco Sauce Rougail HARI&CO

La barquette de 140 g de samossas végétaux HARI&CO se vend 3,99 € chez Carrefour, soit 28,50 €/kg, un tarif cohérent avec le reste de la gamme de plats cuisinés végétaux élaborés de la marque, dans la même fourchette de prix que les empanadas et nems déjà vus dans ce relevé, tous construits sur le même principe de recette fourrée accompagnée d'une sauce d'accompagnement.

Le samossa est une préparation d'origine indienne, largement répandue également dans la cuisine réunionnaise et mauricienne où elle constitue un plat de rue très populaire, traditionnellement composée d'une pâte fine pliée en triangle et garnie avant d'être frite ou cuite au four ; la version HARI&CO reprend ce format en le garnissant de lentilles corail et de coco, une association courante dans les cuisines indienne et de l'océan Indien, avec la lentille corail apportant des protéines végétales et le coco une onctuosité et une note légèrement sucrée qui adoucit le plat.

La sauce rougail associée à ce produit est un condiment emblématique de la cuisine réunionnaise, généralement à base de tomate, d'oignon, de piment et de gingembre, qui apporte une note relevée et légèrement piquante en accompagnement des samossas, un accord classique entre le croustillant de la pâte frite et le côté à la fois acidulé et épicé de cette sauce traditionnelle de l'océan Indien.

Ce produit affiche un Nutri-Score A, la meilleure note de l'échelle, cohérente avec les autres références HARI&CO à base de légumineuses (empanadas notées A, nems notés B) : les lentilles corail, riches en protéines végétales et en fibres, associées à une pâte et une cuisson maîtrisées, expliquent ce très bon résultat, plus favorable que la plupart des samossas classiques à la viande vendus en restauration rapide ou en traiteur.

Le format de 140 g en barquette correspond à une portion individuelle en encas ou en entrée, à réchauffer quelques minutes avant dégustation avec la sauce rougail, dans la même logique pratique que les autres plats cuisinés végétaux de la marque déjà présents au rayon frais.

Ces samossas se dégustent traditionnellement trempés dans la sauce rougail juste avant chaque bouchée, un geste qui permet de contrôler précisément l'intensité relevée de la sauce selon les préférences de chacun, plutôt que de napper l'ensemble du plat de façon uniforme.

Ces samossas se conservent quelques jours au réfrigérateur avant la date limite de consommation indiquée sur l'emballage, une organisation flexible pour planifier les repas de la semaine.

Comparés à des samossas classiques à la viande vendus en traiteur, ces samossas végétaux HARI&CO offrent une alternative pour les foyers en recherche de plats cuisinés plus riches en fibres, sans renoncer au format et au croustillant caractéristique de cette spécialité de l'océan Indien. Ces samossas se prêtent également bien à un apéritif dinatoire partagé entre plusieurs convives, accompagnés d'autres spécialités végétales de la même marque HARI&CO. Un choix dépaysant qui change agréablement des plats cuisinés plus classiques.