Pain de Campagne le Pastin

Une miche de 450 g de pain de campagne, à la croûte épaisse et à la mie dense, taillée pour les repas où l'on trempe, où l'on saucce et où l'on partage. Sa recette est simple : farine, eau, levain ou levure, sel. Rien de plus.

Sur le plan nutritionnel, ce pain affiche 245 kcal pour 100 g, avec seulement 1,3 g de matières grasses dont 0,1 g d'acides gras saturés. Il apporte 49,4 g de glucides, dont à peine 0,7 g de sucres, ainsi que 3,5 g de fibres et 7,2 g de protéines. Sa teneur en sel est de 1 g pour 100 g. Ces valeurs lui valent un Nutri-Score C et un classement NOVA 4, qui signale un produit transformé.

À table, c'est le compagnon des soupes, des potages et des plats en sauce. Une tranche épaisse accompagne une assiette de fromage, un reste de rôti ou une salade de tomates. Rassis, il se transforme en croûtons dorés, en chapelure maison ou en pain perdu.

Le format de 450 g convient à une consommation de quelques jours.