Jambon Cuit

Le jambon cuit est un produit de charcuterie cuite, généralement issu de la cuisse de porc, que l'on trouve en tranches prédécoupées pour les sandwichs, les plateaux repas ou les en-cas. Cette référence se présente en 80 g, un format plus petit que les conditionnements les plus répandus dans cette famille, où l'on rencontre surtout des paquets de 240 g, 120 g ou 100 g. Un format de 80 g correspond donc à une portion individuelle ou à un usage rapide, là où les grands formats sont plutôt destinés à plusieurs services.

Sur RadarSuper, 62 des 79 références de cette famille publient une étiquette. Leurs valeurs médianes sont de 121 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 111 et 143 kcal. Les protéines s'établissent autour de 20,2 g pour 100 g (fourchette centrale de 20 à 21 g), tandis que les lipides saturés tournent autour de 1,5 g et les sucres autour de 0,6 g pour 100 g. La sal y est présente à une médiane de 1,8 g pour 100 g, et la fibra est quasi nulle dans les références qui la déclarent. Les Nutri-Scores connus se répartissent surtout entre C et D.

Ce sont les habitudes de la famille, pas l'étiquette de ce paquet précis : les fourchettes ci-dessus décrivent ce que l'on observe sur les références comparables, et non la composition de ce jambon cuit en 80 g.