SAN JOSE Tequila silver 35% 70cl

La tequila silver est une eau-de-vie claire obtenue par distillation de l'agave bleu, titrant ici 35 % vol. Sa robe transparente, non vieillie en fût, la distingue des versions reposado ou añejo plus ambrées. La composition est réduite à l'essentiel : tequila et eau.

En cuisine, elle trouve sa place dans les marinades de viandes blanches ou de poisson, où l'alcool et les arômes végétaux de l'agave s'expriment à la cuisson. Elle sert aussi de base à des sauces relevées ou à des desserts imbibés. Côté bar, elle est l'ingrédient central de cocktails comme la margarita, le paloma ou le tequila sunrise, où sa neutralité aromatique laisse la place aux agrumes et aux jus de fruits.

Le format 70 cl correspond au flacon standard, pratique pour un usage régulier ou pour préparer plusieurs cocktails. Une fois ouvert, le flacon se conserve debout, à l'abri de la lumière et des variations de température ; rebouché correctement, il garde ses qualités plusieurs mois, voire davantage. Servie fraîche ou à température ambiante selon l'usage, elle se prête aussi bien à la dégustation pure qu'à la mixologie.