BELANIS Pastis de Marseille 45% 1l

La bouteille d'1 litre se vend 16,61 € chez Auchan, soit 16,61 €/l. Belanis est la marque de spiritueux à marque de distributeur d'Auchan, positionnée sur un prix généralement inférieur aux marques nationales historiques du pastis comme Ricard ou Pastis 51, tout en respectant le même titrage à 45 % d'alcool, standard de la catégorie.

Le pastis est une boisson anisée emblématique du Sud de la France, dont l'appellation « pastis de Marseille » renvoie à l'origine historique de cette boisson, développée dans les années 1930 par Paul Ricard après l'interdiction de l'absinthe et des boissons fortement titrées en alcool anisé au début du XXe siècle. Sa fabrication repose sur une macération de plantes, principalement de l'anis étoilé (badiane) et de la réglisse, qui lui donnent sa couleur ambrée caractéristique et son goût trouble une fois dilué à l'eau.

La dilution à l'eau fraîche, généralement dans une proportion de 1 volume de pastis pour 5 à 7 volumes d'eau selon les goûts, fait passer le titrage réel dans le verre de 45 % à environ 6 à 8 % d'alcool, un niveau comparable à celui d'une bière ou d'un vin léger, bien que la perception du pastis reste souvent associée, à tort, à un alcool fort en bouteille. C'est cette dilution qui explique le format d'1 litre pour bouteille, chaque bouteille permettant de préparer plusieurs dizaines de verres une fois allongée d'eau.

Comme pour toute boisson alcoolisée, il convient de rappeler que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et qu'il est recommandé de consommer avec modération, conformément à l'encadrement légal de la publicité pour les boissons alcoolisées en France (loi Évin). La consommation d'alcool est par ailleurs interdite aux mineurs et déconseillée aux femmes enceintes.

À 16,61 €/l, ce tarif se positionne dans le segment économique du rayon spiritueux anisés, généralement 15 à 25 % moins cher que les marques nationales historiques pour un titrage identique, ce qui en fait une alternative pertinente pour une consommation régulière lors des repas d'été, moment traditionnel de consommation du pastis en France.

En France, le pastis reste une boisson fortement marquée par la saisonnalité : sa consommation augmente nettement durant les mois d'été, en particulier dans le Sud du pays, où il accompagne traditionnellement l'apéritif estival en terrasse, souvent servi avec des olives, de la tapenade ou des amandes salées. Cette saisonnalité distingue le pastis d'autres spiritueux consommés de façon plus régulière tout au long de l'année.

Le format d'1 litre, plutôt que le format de 70 cl plus courant pour de nombreux autres spiritueux, s'explique par la nature très diluée de la consommation du pastis : puisque chaque dose de pastis pur est mélangée à plusieurs volumes d'eau, une bouteille d'1 litre permet de préparer un nombre de verres nettement supérieur à ce que suggérerait sa contenance, ce qui justifie ce conditionnement plus généreux couramment adopté par les marques du secteur, aussi bien nationales que de distributeur.