DUCROS Ail semoule 60g

L'ail semoule est de l'ail frais déshydraté puis réduit en fines particules. Un seul ingrédient, rien d'autre : pas de sel ajouté, pas d'anti-agglomérant, pas d'arôme. Cette simplicité en fait un assaisonnement polyvalent qui se conserve longtemps à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

En cuisine, il remplace l'ail frais quand on ne veut pas éplucher, écraser ni se retrouver avec les doigts qui sentent. On l'utilise pour parfumer les viandes rôties, les légumes sautés, les sauces tomate, les marinades, les vinaigrettes ou les plats mijotés. Il se disperse facilement dans les préparations liquides et se répartit uniformément, contrairement à la gousse écrasée qui peut laisser des morceaux. Comptez environ une petite cuillère à café pour une gousse d'ail frais, à ajuster selon les goûts.

Le format de 60 g représente une belle réserve : à raison d'une cuillère par repas, le pot dure plusieurs mois. Refermez bien le couvercle après chaque utilisation pour préserver les arômes et éviter que la poudre ne prenne l'humidité.