AUCHAN Huile d'olive vierge extra classique origine France 50cl

Une huile d'olive vierge extra d'origine France, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques : c'est la définition de la catégorie supérieure, celle qui garantit qu'aucun raffinage chimique n'intervient. Le flacon de 50 cl contient donc un corps gras brut, simplement extrait à froid ou à chaud selon les procédés mécaniques autorisés, sans additif ni mélange.

Sur le plan nutritionnel, elle titre 900 kcal et 100 g de matières grasses pour 100 ml, dont 15 g d'acides gras saturés. Le reste est constitué d'acides gras insaturés, caractéristiques de l'huile d'olive. Aucun glucide, aucune protéine, aucun sel : c'est un ingrédient purement lipidique.

En cuisine, cette huile vierge extra a sa place à table comme en préparation. Son goût franc la destine aux vinaigrettes, aux marinades, aux légumes crus ou grillés, aux pâtes et aux soupes où l'on veut sentir l'olive. On peut aussi l'utiliser pour saisir ou rissoler à feu modéré, en gardant à l'esprit qu'une huile vierge extra supporte moins bien les très hautes températures qu'une huile raffinée.

Le format 50 cl correspond à un usage régulier sur plusieurs semaines. À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, bouchon bien fermé : l'huile d'olive vierge extra craint l'oxydation et la lumière, qui altèrent son goût.