Sirop de grenadine

La bouteille de 75 cl de sirop de grenadine Fruima se vend 1,89 € chez Aldi, soit 2,52 € le litre de sirop concentré. Fruima est la marque de boissons, jus et sirops propre à Aldi, et la grenadine reste l'un des parfums de sirop les plus populaires en France, particulièrement apprécié des enfants pour sa couleur rouge caractéristique et son goût sucré et fruité.

La grenadine trouve son nom dans la grenade, fruit dont le sirop tirait historiquement sa saveur et sa couleur. Aujourd'hui, dans une grande partie de la production commerciale de sirop de grenadine, le fruit d'origine n'entre plus nécessairement dans la composition : de nombreuses recettes reposent sur un mélange d'arômes et de colorants reproduisant le goût et la teinte rouge caractéristiques du fruit, sans grenade réelle. La composition exacte de ce produit — présence ou non de jus de grenade — figure sur la liste des ingrédients de l'emballage, à vérifier directement pour toute personne y attachant de l'importance.

À 2,52 €/L de sirop concentré, ce prix reste dans la moyenne basse du rayon sirops, la grenadine bénéficiant généralement d'un positionnement accessible comparé à des parfums plus travaillés comme la menthe ou certains sirops de fruits rouges plus élaborés. Une fois diluée selon un ratio classique de 1 volume de sirop pour 6 à 8 volumes d'eau, le coût réel par litre de boisson consommée tombe à quelques dizaines de centimes seulement.

Ce sirop se prête à un usage bien au-delà de la simple boisson diluée à l'eau : il entre aussi dans la composition de certains cocktails sans alcool, comme le diabolo grenadine mélangé à de la limonade, un classique des terrasses françaises, ou peut colorer et parfumer un dessert, une salade de fruits ou une glace pilée.

Côté conservation, comme tout sirop concentré et fortement sucré, la bouteille se garde plusieurs mois à température ambiante avant ouverture, et il est conseillé de la placer au réfrigérateur une fois entamée pour préserver sa fraîcheur sur plusieurs semaines.

En France, le diabolo grenadine reste l'une des commandes les plus fréquentes des enfants en terrasse, aux côtés du diabolo menthe. Cette popularité tient autant à la couleur rouge vif du sirop, immédiatement reconnaissable, qu'à son goût sucré assez neutre, qui se marie facilement avec la limonade sans dominer excessivement le mélange, contrairement à des sirops plus typés comme la menthe ou le cassis.