SMOOTHIE

La bouteille de smoothie Fruima de 250 ml se vend 0,99 € chez Aldi, soit 3,96 € le litre — un prix accessible pour ce type de boisson, généralement plus cher au litre qu'un simple jus de fruits en brique, format familial.

En France, l'appellation «smoothie» n'est pas aussi strictement encadrée que celle de «jus de fruits», mais elle désigne en pratique une boisson obtenue en mixant des fruits entiers ou en purée, avec leur pulpe, plutôt qu'en les pressant et en filtrant le jus. C'est cette différence de procédé qui explique la texture plus épaisse et opaque d'un smoothie comparé à un jus clair, ainsi qu'une teneur en fibres généralement plus élevée, puisque la pulpe du fruit est conservée plutôt qu'écartée.

Fruima est une marque de boissons aux fruits positionnée sur le segment accessible du rayon jus et smoothies, avec un format individuel de 250 ml pensé pour une consommation nomade ou une portion unique, plutôt qu'un grand format à partager sur plusieurs jours.

Une fois ouverte, la bouteille doit être conservée au réfrigérateur et consommée rapidement, en général dans les 24 à 48 heures, la pasteurisation ou l'UHT du produit ne protégeant plus contre le développement de micro-organismes une fois le contenant ouvert. Non ouverte, elle se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur selon le mode de conservation indiqué sur l'étiquette, jusqu'à la date de durabilité minimale.

Ce type de format individuel se prête bien à une consommation nomade — sur le trajet du travail, en pause au bureau, ou comme collation entre les repas. Contrairement à un fruit entier à éplucher, la boisson prête à consommer permet un apport rapide en fruits sans préparation, un argument régulièrement mis en avant pour ce type de produit auprès des consommateurs pressés.

À 3,96 €/L, ce smoothie coûte structurellement plus cher au litre qu'un jus de fruits classique en grand format, un écart qui reflète à la fois le petit conditionnement individuel et le procédé de fabrication, qui utilise le fruit entier plutôt que le seul jus pressé. Pour une consommation régulière en grande quantité, un format familial en jus reste plus économique; pour une portion individuelle nomade, ce format reste dans la norme du marché.