Poêlée de légumes

Le sachet de 750 g de poêlée de légumes All Seasons se vend 2,99 € chez Aldi, soit 3,99 € le kilo — un prix au kilo supérieur à celui du format 1 kg de la même gamme, vendu 3,49 €/kg. C'est un exemple concret de l'effet de format : à recette identique ou très proche, le plus grand conditionnement revient systématiquement moins cher au kilo, l'emballage et le conditionnement pesant proportionnellement moins sur un gros volume que sur un petit.

All Seasons est la marque de fruits et légumes surgelés propre à Aldi, présente dans toute l'Europe avec une gamme large de légumes seuls et de mélanges pour poêlée. Comme pour le format 1 kg, ce sachet de 750 g regroupe plusieurs variétés de légumes déjà lavés, épluchés et coupés, surgelés rapidement après récolte pour préserver une bonne partie de leurs nutriments et de leur texture d'origine.

Pour un foyer réduit ou une consommation occasionnelle, ce format de 750 g présente un intérêt réel malgré son prix au kilo plus élevé : il limite le temps passé au congélateur avant consommation complète et réduit le risque de gaspillage lié à un trop grand sachet qui traînerait plusieurs mois sans être terminé. Le choix entre 750 g et 1 kg dépend donc moins du seul prix au kilo que de la fréquence réelle de consommation du foyer.

Côté cuisson, cette poêlée se prépare comme toute poêlée surgelée : directement à la poêle ou à la casserole, sans décongélation préalable, en comptant 8 à 12 minutes à feu moyen selon la texture recherchée. Il n'est pas nécessaire de rincer les légumes avant cuisson, l'eau de fonte participant même à la cuisson si elle n'est pas trop abondante dans la poêle.

Ce format de 750 g convient pour 3 à 4 portions selon l'accompagnement prévu, un repère utile pour un foyer de 2 à 3 personnes qui souhaite renouveler régulièrement son sachet plutôt que de conserver un grand format plusieurs semaines au congélateur.

Au-delà du seul calcul du prix au kilo, le choix entre les deux formats dépend aussi de l'espace disponible au congélateur et de la fréquence de renouvellement des courses : un foyer qui fait ses courses chaque semaine peut préférer le petit format pour ne pas immobiliser de place, tandis qu'un foyer qui fait des courses plus espacées dans le temps aura davantage intérêt au grand format, malgré cette différence de prix au kilo.