Oignons émincés

Le sachet d'1 kg d'oignons émincés surgelés All Seasons se vend 1,75 € chez Aldi, soit 1,75 € le kilo — le prix au kilo est ici identique au prix du sachet puisque le format correspond exactement à un kilogramme. All Seasons est la marque propre d'Aldi dédiée aux légumes surgelés.

L'oignon émincé surgelé est un légume déjà épluché et coupé, congelé rapidement après récolte pour préserver l'essentiel de ses qualités nutritionnelles et gustatives, ce qui en fait une alternative pratique à l'oignon frais pour qui souhaite gagner du temps sur l'épluchage et la découpe, une étape souvent perçue comme fastidieuse et irritante pour les yeux en cuisine.

Sur le plan du prix, ce produit surgelé se compare directement à l'oignon frais vendu au rayon fruits et légumes : l'oignon frais reste généralement moins cher au kilo brut, mais une partie de son poids part à l'épluchage (pelure et bout des racines), ce qui réduit l'écart réel une fois le rendement net pris en compte, en plus du gain de temps offert par le produit déjà préparé.

Ce type de légume surgelé de base (oignon, mais aussi poivrons, échalotes ou fines herbes émincées selon les références de la marque) sert d'ingrédient de fond pour de très nombreuses recettes salées, sauces, soupes et plats mijotés, sans nécessiter de décongélation préalable dans la plupart des cas : il peut généralement être versé directement dans une poêle ou une casserole chaude.

Pour la conservation, ce produit doit rester au congélateur jusqu'à utilisation, sans rupture de la chaîne du froid, et une fois le sachet ouvert, il convient de le refermer soigneusement pour limiter la formation de givre et préserver la texture des morceaux.

À 1,75 €/kg, ce produit se situe dans une fourchette de prix accessible pour un légume surgelé de base, un positionnement cohérent pour une marque propre de hard discount sur ce type de produit peu transformé.