Pourquoi la noix de Saint-Jacques coûte-t-elle aussi cher au kilo ?

La pêche est réglementée et saisonnière en France, le rendement par coquillage est faible et la transformation implique un décorticage manuel ou semi-manuel, ce qui explique un prix structurellement élevé sur tout le rayon fruits de mer.

Comment savoir si les noix sont d'origine française ?

La zone de pêche doit obligatoirement figurer sur l'emballage selon la réglementation sur l'étiquetage des produits de la mer. C'est le seul repère fiable pour distinguer une origine française d'une origine importée.

Combien de temps faut-il cuire des noix de Saint-Jacques ?

Une cuisson rapide à feu vif, quelques minutes de chaque côté, suffit à saisir la noix sans la rendre caoutchouteuse. Une cuisson prolongée dénature sa texture fondante caractéristique.

Quel est le prix de Noix de Saint-Jacques chez Aldi ?

Le dernier prix que nous avons relevé pour Noix de Saint-Jacques chez Aldi est de 5,99 € (29,95 €/kg), le 30 juillet 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.

Noix de Saint-Jacques est-il en promotion chez Aldi ?

Lors de notre dernier relevé, Noix de Saint-Jacques n'était pas en promotion chez Aldi. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.

Quel est le format de Noix de Saint-Jacques ?

Noix de Saint-Jacques est vendu en 200 g.

Où acheter Noix de Saint-Jacques ?

Noix de Saint-Jacques était référencé chez Aldi en France lors de notre dernier relevé, le 30 juillet 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Aldi · Viandes

Noix de Saint-Jacques

Dernier prix connu : 5,99 €, relevé le 30 juillet 2026.

29,95 €/kg

Nous n’avons plus relevé ce prix chez Aldi depuis cette date : nous ne le présentons donc pas comme le prix actuel. Vérifiez-le en magasin.

Format : 200 g

Effort de travail : 15,1 min

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Référencé chez Aldi en France lors de notre dernier relevé.

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À propos de ce produit

Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →

Le sachet de 200 g est le plus petit conditionnement de sa famille : sur les quatre références de ce type suivies par RadarSuper, le format le plus courant est 300 g, devant 250 g, et 200 g n'apparaît qu'une fois. Il convient donc à une à deux portions, là où les grands sachets visent plutôt les repas à plusieurs.

Parmi les sept références de cette famille qui publient une étiquette sur RadarSuper, les valeurs médianes s'établissent à 85 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 84 et 87 kcal. Les protéines y sont élevées, médiane 18 g pour 100 g (moitié centrale entre 16 et 18 g), tandis que les lipides restent bas, médiane 1 g, et les glucides médians à 2,2 g dont 0,5 g de sucres. Toutes celles qui déclarent un Nutri-Score affichent un A.

Le prix de cette référence n'est pas renseigné dans notre suivi, nous ne pouvons donc rien dire de son évolution.

Pourquoi la noix de Saint-Jacques est-elle si chère

Plusieurs facteurs expliquent le prix élevé et structurel de la noix de Saint-Jacques : une pêche réglementée et saisonnière en France, un rendement faible par coquillage puisque la noix ne représente qu'une petite partie du poids total, et une transformation qui implique un décorticage manuel ou semi-manuel.

Origine : un repère à vérifier sur l'emballage

La réglementation sur l'étiquetage des produits de la mer impose de mentionner la zone de pêche sur l'emballage. Les noix de Saint-Jacques françaises, pêchées de façon réglementée et saisonnière (notamment en baie de Seine et en Bretagne), se distinguent des noix importées d'autres zones (Pérou, Royaume-Uni), disponibles toute l'année et généralement moins chères.

Cette information figure obligatoirement sur l'emballage : c'est le repère le plus fiable pour situer la provenance exacte du produit acheté.

Conservation et portion recommandée

Pour 200 g, comptez une entrée pour deux personnes ou un plat principal pour une personne, la noix de Saint-Jacques se cuisinant traditionnellement rapidement à feu vif pour préserver sa texture fondante, une cuisson trop longue la rendant caoutchouteuse.

Détails du produit

Marque: GOURMET FINEST CUISINE
Format: 200 g

Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.

Questions fréquentes

Pourquoi la noix de Saint-Jacques coûte-t-elle aussi cher au kilo ?
La pêche est réglementée et saisonnière en France, le rendement par coquillage est faible et la transformation implique un décorticage manuel ou semi-manuel, ce qui explique un prix structurellement élevé sur tout le rayon fruits de mer.
Comment savoir si les noix sont d'origine française ?
La zone de pêche doit obligatoirement figurer sur l'emballage selon la réglementation sur l'étiquetage des produits de la mer. C'est le seul repère fiable pour distinguer une origine française d'une origine importée.
Combien de temps faut-il cuire des noix de Saint-Jacques ?
Une cuisson rapide à feu vif, quelques minutes de chaque côté, suffit à saisir la noix sans la rendre caoutchouteuse. Une cuisson prolongée dénature sa texture fondante caractéristique.
Quel est le prix de Noix de Saint-Jacques chez Aldi ?
Le dernier prix que nous avons relevé pour Noix de Saint-Jacques chez Aldi est de 5,99 € (29,95 €/kg), le 30 juillet 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.
Noix de Saint-Jacques est-il en promotion chez Aldi ?
Lors de notre dernier relevé, Noix de Saint-Jacques n'était pas en promotion chez Aldi. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Noix de Saint-Jacques ?
Noix de Saint-Jacques est vendu en 200 g.
Où acheter Noix de Saint-Jacques ?
Noix de Saint-Jacques était référencé chez Aldi en France lors de notre dernier relevé, le 30 juillet 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Le même produit dans d'autres enseignes

Pour l'instant, Aldi est la seule enseigne française que nous suivons : nous ne pouvons donc pas encore comparer ce prix ailleurs. D'autres enseignes arrivent — et le jour où ce produit sera moins cher chez un concurrent, c'est ici que vous le verrez.