Limonade

La bouteille de 1,5 litre de limonade River se vend 0,95 € chez Aldi, soit 0,64 € le litre — l'un des prix les plus bas du rayon sodas, où les marques nationales de limonade dépassent souvent 1,50 à 2 €/L pour un format comparable.

River est la marque de boissons sans alcool propre d'Aldi, présente sur les sodas et les limonades aux côtés de Rio d'Oro sur les jus de fruits. La limonade, au sens traditionnel français, désigne une boisson gazeuse claire, sucrée et légèrement acidulée, historiquement obtenue par fermentation naturelle avant que la production industrielle moderne ne généralise la gazéification artificielle par ajout de dioxyde de carbone, un procédé aujourd'hui quasi universel sur ce type de boisson vendue en grande distribution.

Contrairement à un soda aromatisé au citron, la limonade ne contient traditionnellement pas ou très peu de jus de fruit réel : son goût provient principalement d'arômes et d'acidité ajoutée, ce qui la distingue réglementairement d'une boisson qui revendiquerait un pourcentage de jus de citron. Cette absence de fruit réel explique en partie pourquoi la limonade reste l'une des boissons gazeuses les moins chères à produire, et donc l'une des moins chères à l'achat, quelle que soit la marque.

Le format 1,5 L est le format familial le plus courant pour ce type de boisson, pensé pour une consommation partagée plutôt qu'individuelle. Une fois la bouteille ouverte, le gaz carbonique s'échappe progressivement à chaque ouverture du bouchon, ce qui explique pourquoi une limonade entamée perd en pétillant au fil des jours, même bien refermée — un phénomène purement physique, sans lien avec une quelconque dégradation du produit lui-même.

Côté conservation, une bouteille fermée se garde plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de la chaleur qui peut altérer le goût et accélérer la perte de gaz. Une fois ouverte, elle se conserve mieux au réfrigérateur, le froid limitant la vitesse à laquelle le gaz carbonique s'échappe du liquide.

En comparaison avec un soda de type cola, la limonade traditionnelle contient en général une teneur en sucres légèrement inférieure à volume égal, bien que les écarts varient sensiblement d'une marque et d'une recette à l'autre. Cette différence reste cependant modeste : la limonade demeure une boisson sucrée, à consommer avec la même modération que les autres sodas selon les recommandations nutritionnelles courantes.

Le rayon sodas reste dominé en volume par les colas, la limonade occupant une place plus modeste mais stable, portée par un usage traditionnel comme boisson d'accompagnement de repas plutôt que comme boisson de grignotage, contrairement aux sodas plus sucrés davantage associés à une consommation entre les repas.