Fraises ou myrtilles

Le sachet de 500 g de fraises ou myrtilles surgelées All Seasons se vend 3,99 € chez Aldi, soit 7,98 €/kg. C'est un tarif dans la moyenne du rayon fruits rouges surgelés, généralement plus accessible que l'achat de fraises ou myrtilles fraîches hors saison, dont le prix au kilo grimpe fortement en dehors de la période de récolte française, entre mai et septembre selon les variétés.

All Seasons est la marque que Aldi utilise pour l'essentiel de son rayon fruits et légumes surgelés. Ce sachet propose une référence disponible selon les approvisionnements en fraises ou en myrtilles, deux fruits rouges qui partagent un usage similaire en cuisine — desserts, smoothies, coulis — mais des profils de saveur bien distincts, la fraise étant plus sucrée et acidulée tandis que la myrtille apporte une note plus douce et légèrement boisée.

La surgélation de ces fruits rouges permet de les conserver disponibles toute l'année à un prix stable, contrairement aux fruits frais dont le tarif varie fortement selon la saison : hors période de production française, des fraises ou des myrtilles fraîches importées peuvent facilement coûter deux à trois fois plus cher au kilo que leur équivalent surgelé, sans gain nutritionnel garanti puisque la surgélation, réalisée rapidement après récolte, préserve généralement bien les vitamines du fruit.

Côté usage, ces fruits rouges surgelés se prêtent particulièrement bien aux smoothies et aux coulis, où la texture ramollie après décongélation n'est pas un inconvénient, contrairement à une consommation à cru en dessert où le fruit frais reste préférable pour sa tenue. Ils conviennent également très bien à la cuisson, en coulis, en compote ou intégrés à un crumble, la chaleur de la cuisson gommant la différence de texture avec le fruit frais.

À 7,98 €/kg, ce format reste l'une des options les plus économiques pour intégrer des fruits rouges toute l'année dans son alimentation, sans dépendre des variations de prix et de disponibilité propres aux fruits frais de saison.

Les fraises et les myrtilles comptent parmi les fruits les plus riches en vitamine C et en composés antioxydants au sein des fruits couramment consommés, un point qui reste vrai que le fruit soit consommé frais ou surgelé dès lors que la congélation a été réalisée rapidement après récolte. Un simple mélange de ces fruits rouges avec un yaourt et quelques flocons d'avoine constitue un petit-déjeuner rapide, à un coût par portion nettement inférieur à celui d'un smoothie déjà préparé acheté en magasin.

Le sachet de 500 g permet généralement de préparer quatre à cinq portions de smoothie ou de coulis, un repère utile pour évaluer le coût réel par usage plutôt que le seul prix affiché en rayon. Conservé bien fermé au congélateur, il garde ses qualités plusieurs mois, ce qui permet d'en avoir toujours sous la main pour un dessert improvisé ou un petit-déjeuner rapide sans dépendre de la disponibilité du fruit frais en magasin.