4 minis gratins de légumes

Les 4 minis gratins de légumes surgelés de la marque All Seasons (480 g au total, soit 120 g par portion) se vendent 2,99 € chez Aldi, ce qui revient à 6,23 € le kilo — environ 75 centimes la portion individuelle. C'est un prix cohérent avec les plats cuisinés surgelés en portion, une catégorie où l'emballage individuel coûte structurellement plus cher au kilo qu'un grand format familial de légumes bruts.

All Seasons est la marque propre d'Aldi consacrée aux légumes et plats surgelés à base de légumes, une gamme pensée pour l'accompagnement rapide plus que pour le plat principal. Le format « mini gratin » en portion individuelle répond à un usage précis : un accompagnement prêt en quelques minutes au four ou au micro-ondes, sans découpe ni épluchage, pour une ou deux personnes selon l'appétit.

Sur le plan pratique, la surgélation en portions permet de ne sortir du congélateur que ce dont on a besoin ce soir-là, sans entamer un grand sachet de légumes en vrac qui devra être repesé et refermé. C'est l'un des principaux arguments de ce type de format face à un sac de légumes surgelés classique, moins cher au kilo mais moins pratique à doser pour un repas rapide.

La catégorie « gratin de légumes » recouvre en réalité des recettes très variables d'une marque à l'autre : proportion de légumes, présence ou non d'une sauce béchamel ou d'un fromage gratiné, teneur en matière grasse. Sans la liste d'ingrédients détaillée à disposition ici, impossible d'affirmer la composition précise de celui-ci — c'est un point à vérifier sur l'emballage si l'on compare plusieurs références entre elles, notamment la part de légumes annoncée en pourcentage.

Pour composer un repas complet, ce type de mini gratin s'associe facilement à une source de protéines simple — une tranche de viande, un œuf ou du poisson — préparée en parallèle, le gratin jouant le rôle de l'accompagnement légume plutôt que du plat central. C'est une manière d'introduire un légume au repas sans y consacrer de temps de préparation, utile les soirs où la cuisine complète n'est pas envisageable.

Comme pour tout surgelé, mieux vaut vérifier que le sachet n'a pas subi de rupture de la chaîne du froid pendant le transport depuis le magasin — l'apparition de cristaux de givre importants à l'intérieur de l'emballage est souvent le signe d'une décongélation partielle suivie d'une recongélation, qui dégrade la texture sans forcément poser de risque sanitaire si le produit est resté suffisamment froid.

À 6,23 €/kg, ce produit se situe dans une fourchette de prix courante pour un plat cuisiné surgelé en portion chez un hard-discounter, nettement en dessous des gratins de légumes vendus au rayon frais traiteur ou sous marque nationale, souvent facturés 9 à 12 €/kg pour un format comparable. C'est le compromis assumé de la gamme All Seasons : moins cher qu'un plat cuisiné de marque, plus pratique qu'un sac de légumes bruts à préparer soi-même.