S.c. reserva 13,5%

En flaske Pinot Noir Reserva fra Santa Carolina koster 55,00 kr. hos Rema 1000 for 75 centiliter, svarende til 73,33 kr. pr. liter — sammen med Moscato Spumante den næstlaveste literpris blandt de otte vine i dette udtræk, kun overgået af bag-in-box-vinen på 33,00 kr. pr. liter. Vinen kommer fra Chile, samme oprindelsesland som bag-in-box-vinen Aukan Cabernet Sauvignon i sortimentet, men er en helt anden drue og stil.

Pinot Noir regnes generelt som en af de mere krævende druer at dyrke og vinificere — den er tyndskallet og følsom over for klima, hvilket normalt giver lettere, mere elegante vine end de tykskallede druer som Cabernet Sauvignon eller Malbec. Stilen her er da også frisk og mellemfyldig, med aroma og smag af hindbær, ribs og jordbær samt et strejf af egetræsfad fra lagringen, og et forholdsvis lavt garvesyreindhold sammenlignet med de øvrige rødvine i sortimentet.

'Reserva' på en chilensk vin angiver typisk en vis lagringstid, ofte delvist på egetræsfade, ud over den lovmæssige minimumsstandard for basisudgaver — en kvalitetsangivelse, der ligger mellem en almindelig varietalsvin og de øverste 'Gran Reserva'-niveauer, man finder hos flere chilenske producenter. Den lettere, mere frugtdrevne stil gør vinen velegnet til kylling, fuglevildt uden sødt tilbehør, lyst kød og kål, og passer særligt godt til retter med svampe, som spiller op mod vinens jordede, let skovbundsagtige undertone.

Flasken indeholder sulfitter, som skal deklareres, og aldersgrænsen for køb er 18 år. Vinen er drikkeklar nu og kan ifølge angivelsen holde et par år frem ved korrekt opbevaring — køligt, mørkt og liggende, så proppen holdes fugtig. Server ved 16°C, en anelse køligere end nogle vil servere en tungere rødvin ved, hvilket passer til Pinot Noirs lettere og mere delikate karakter.