Kung fu girl 12,5%

Kung Fu Girl Riesling er en hvidvin på 12,5 % fra producenten Charles Smith. Druen er Riesling, og vinen indeholder sulfitter. Den kommer i en flaske på 75 cl, som er den gængse størrelse til bordet, når der skal skænkes et par glas til maden eller til samværet.

Riesling er en drue, der kendes for sin friske syre og sine aromatiske noter, og den findes i både tørre og sødere udgaver. Denne flaske er på 12,5 %, hvilket er et moderat alkoholniveau for hvidvin. Server den afkølet, gerne omkring 8-10 grader, så frugtigheden og friskheden træder tydeligst frem. Er flasken lige taget ud af et varmt rum, kan den med fordel stå i køleskabet et par timer inden servering.

I det danske køkken passer en Riesling godt til fisk, skaldyr og fjerkræ, men også til retter med et strejf af sødme eller syre, for eksempel en salat med citrus eller en let krydret asiatisk ret. Vinens syre skærer fint gennem federe retter og fungerer også som aperitif.

Opbevar flasken liggende, mørkt og køligt, hvis den ikke skal drikkes med det samme. En åbnet flaske bør lukkes tæt og stilles på køl, hvor den holder sig frisk i et par dage. Sulfitter er tilsat for at beskytte vinen mod oxidation, og det er værd at være opmærksom på, hvis man reagerer på sulfitter.