Instant kaffe

Glasset på 100 gram koster 38,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 389,50 kr. pr. kilo. Det er kædens eget bud på økologisk instantkaffe — en frysetørret kaffe, der skal blot røres ud i varmt vand, uden bryggeudstyr. Prisen pr. kilo virker høj sammenlignet med almindeligt malet kaffe, men det hænger sammen med produktionsmetoden: frysetørring er en dyrere proces end almindelig ristning og formaling, og et glas på 100 gram giver typisk et sted mellem 50 og 60 kopper, afhængigt af hvor stærkt man doserer.

Sammensætningen er enkel og oplyst med to procenttal: 80 % frysetørret instantkaffe af økologiske Robusta-kaffebønner og 20 % frysetørret instantkaffe af økologiske Arabica-kaffebønner. Det er en omvendt fordeling af, hvad mange kaffedrikkere forbinder med kvalitetskaffe — Arabica fremhæves normalt som den finere bønne, mens Robusta bidrager med mere krop, kraftigere smag og et højere koffeinindhold. En overvægt af Robusta i en instantkaffe er ikke usædvanligt: bønnetypen tåler frysetørringsprocessen godt og giver en fyldig kop uden at blive tynd i smagen.

Begge bønnetyper er Rainforest Alliance-certificerede — en mærkningsordning, der stiller krav til miljømæssig, social og økonomisk bæredygtighed på de plantager, kaffen kommer fra. Certificeringen er en oplysning om dyrkningsforhold, ikke en smagsgaranti, men den er værd at kende, hvis man lægger vægt på sporbarhed i sin kaffe. Derudover bærer varen Ø-mærket for økologisk produktion, hvilket betyder, at bønnerne er dyrket uden brug af kunstgødning og kemiske sprøjtemidler.

Rema 1000 oplyser ikke en nærings- eller kalorietabel for denne vare, hvilket er almindeligt for ren kaffe uden tilsætningsstoffer — sort kaffe uden mælk eller sukker er i praksis energifri. Det, der driver koffeinindholdet, er blandingen af Robusta og Arabica snarere end en oplyst tabel, og Robusta-tunge blandinger som denne har typisk et lidt højere koffeinindhold pr. kop end rene Arabica-kaffer.

I brug er instantkaffe det praktiske valg, når kedlen eller termokanden allerede står klar: en teskefuld pr. kop, hældes kogende vand over, og kaffen er klar på under et minut — ideelt på kontoret, i sommerhuset eller på farten, hvor en bryggemaskine ikke er en mulighed. Opbevar glasset tæt lukket, tørt og væk fra direkte sollys, så det frysetørrede pulver ikke klumper eller mister aroma. Prisen på 38,95 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk uden tegn på kampagne, så 389,50 kr. pr. kilo er et solidt udgangspunkt, hvis man vil følge prisen over tid på siden her.