Instant kaffe

80 % Robusta og 20 % Arabica er en fordeling, der prioriterer krop og styrke frem for finesse. Robusta-bønnen har typisk dobbelt så meget koffein som Arabica og en mere bitter, jordet smag, mens Arabica bidrager med aroma og en blidere eftersmag. I en frysetørret instantkaffe, hvor meget af den flygtige aroma alligevel går tabt under processen, giver en Robusta-tung blanding en kop, der smager tydeligt af kaffe, selv efter frysetørring og genopblanding i vand.

Det gør denne kaffe til et naturligt valg for dem, der ønsker en kraftig, opvågnende kop frem for en nuanceret smagsoplevelse — præcis den rolle, instantkaffe typisk spiller i en travl hverdag.

De to mærker på pakken dækker hver sit: Ø-mærket er den danske/EU-garanti for økologisk landbrug — ingen kunstgødning, ingen kemiske sprøjtemidler, kontrolleret af de danske myndigheder. Rainforest Alliance er en international certificering med fokus på bæredygtig dyrkning, biodiversitet og bedre vilkår for landbrugerne på oprindelsesstederne.

De to mærker udelukker ikke hinanden og ses ofte sammen på kaffe og kakao — det ene handler om dyrkningsmetoden, det andet om hele forsyningskædens bæredygtighed. Ingen af mærkerne siger noget om smag eller styrke; det afgøres af bønneblandingen, som er oplyst separat på pakken.

En almindelig kop instantkaffe kræver typisk 1-2 teskefulde pulver, afhængigt af hvor stærk man ønsker kaffen — pakkens egen doseringsvejledning er den mest præcise rettesnor. Fordi kaffen er frysetørret og dermed porøs, opløses den hurtigt selv i vand, der ikke er kogende.