Finca san carlos 13,5%

Den økologiske Malbec Reserva fra Finca San Carlos koster 59,00 kr. hos Rema 1000 for 75 centiliter, svarende til 78,67 kr. pr. liter — samme literpris som tre andre vine i dette udtræk: rosévinen Sant Thias, rødvinen Zinfandel og den hvide Zinfandel-rosé, begge fra LZC. Det, der adskiller denne flaske fra de øvrige syv vine i udtrækket, er mærket Økologi: druerne er dyrket efter økologiske principper, hvilket betyder uden syntetiske pesticider og kunstgødning i vinmarken, og vinen er desuden angivet som vegansk, hvilket betyder, at der ikke er brugt animalske klaringsmidler som æggehvide eller fiskelim i produktionen — en almindelig, men ikke universel praksis i konventionel vinfremstilling.

Malbec er Argentinas signaturdrue, særligt i Mendoza-regionen ved foden af Andesbjergene, hvor den store højde og de store temperaturudsving mellem dag og nat giver druerne en intens farve og koncentreret smag. Betegnelsen 'Reserva' på en argentinsk vin indikerer typisk længere lagring end en basisudgave, ofte på egetræsfade, hvilket bidrager til den mørke, kraftige stil. Duft og smag her er af modne blommer, brombær, saltlakrids og sorte oliven, med et forholdsvis højt tanninindhold, der alligevel opleves blødt snarere end stramt.

Til bordet passer vinens mørke fylde til mørkt kød som oksekød, dyrevildt eller gryderetter, og den har ifølge producenten kræfter nok til at klare en burger — en robusthed, der er typisk for Malbec fra Mendoza. Et sødmefuldt tilbehør kan trække yderligere friskhed frem i vinen og få mad og vin til at spille bedre sammen. Vinen er drikkeklar nu og kan ifølge angivelsen holde sig et par år frem ved korrekt opbevaring.

Flasken indeholder svovldioxid og sulfitter, og oprindelseslandet er Argentina. Aldersgrænsen for køb er 18 år. Server ved 16°C, som de fleste fyldige rødvine i sortimentet, og lad gerne vinen stå fremme et kvarters tid, før den drikkes, så de mørke frugt- og lakridstoner får plads til at folde sig ud.