Diamond hill 13,5%

Bag-in-box'en på 3 liter koster 125,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 41,67 kr. pr. liter — den billigste af de fire rødvine i dette udtræk pr. liter. Til sammenligning koster S.c. Vistaña 52,00 kr. pr. liter, S.c. Reserva 73,33 kr. pr. liter, og Montigoli Amarone Classico topper med 185,33 kr. pr. liter — mere end fire gange Diamond Hills pris pr. liter. Det store 3-liters format er en væsentlig del af forklaringen: bag-in-box-emballage er generelt billigere at producere og fylde end glasflasker i mindre formater.

Vinen er en Shiraz-Merlot-blanding fra Australien (AU), i modsætning til de to øvrige rødvine i udtrækket, der er rene Cabernet Sauvignon-vine fra Chile, og Amaronen, der er italiensk. Producenten beskriver den som fyldig og krydret, med duft og smag af kirsebær, nellike, peber og lakrids, moderat friskhed og et middel niveau af blød garvesyre samt et strejf af sødme i den tørre vin. Den anbefales til stegt kød, gryderetter, spareribs og hamburgere — en mere uformel, hverdagsorienteret profil end de finere flaskevine i udtrækket.

Alkoholprocenten er 13,5 %, samme niveau som S.c. Reserva. Den eneste deklarerede tilsætning er sulfitter, standard for vin generelt. Bag-in-box-formatet har en praktisk fordel ud over prisen: vinen holder sig frisk længere efter anbrud end en åbnet flaske, fordi posen inde i boksen kollapser og minimerer luftkontakt — det gør formatet velegnet til husstande, der drikker vin over flere uger frem for at tømme en flaske på én gang.

Som med de øvrige rødvine i udtrækket gælder en 18-års aldersgrænse for køb. Producenten angiver, at vinen er drikkeklar og bør serveres ved 16 °C, samme temperatur som de øvrige tre rødvine anbefaler. Med en literpris på under halvdelen af både Vistaña og Reserva og under en fjerdedel af Amaronen er Diamond Hill det oplagte valg i dette udtræk, når formålet er en hverdagsvin til uformelle anledninger som grillmad eller gryderetter, frem for en flaske til en særlig lejlighed.

Australien er et af de lande, der har haft størst succes med Shiraz-druen internationalt — druen er genetisk identisk med den franske Syrah, men har fået sin egen stilistiske identitet i australsk vinproduktion, ofte med mere frugtfylde og krydderi end de franske udgaver. Blandingen med Merlot i denne vin tilfører blødhed og rundhed, hvilket stemmer overens med producentens beskrivelse af bløde garvesyrer og et strejf af sødme i en ellers tør vin.