Zolla Primitivo di Manduria

Flasken på 75 centiliter koster 140,82 kr. hos Bilka, svarende til 187,76 kr. pr. liter. Zolla Primitivo di Manduria fra Vigneti del Salento er en italiensk rødvin lavet på Primitivo-druen, som trives i den varme, tørre jord omkring Manduria i Puglia i det sydlige Italien. Vinen er lagret otte måneder på en kombination af franske og amerikanske egefade, hvilket er den del af processen, der giver den runde, blødere tekstur og de tobaksnoter, beskrivelsen fremhæver.

I glasset beskrives vinen som rubinrød med et let violet skær — et tegn på en forholdsvis ung rødvin — med en intens, kompleks og frugtig duft. Smagen samler røde bær og tobak med en blød tekstur og lækre tanniner, altså en vin, der ikke er stram eller strid, men fyldig og let at drikke. Ingredienslisten indeholder kun sulfitter, det vil sige tilsat svovl, som er lovpligtigt at deklarere for al vin i EU og ikke et kvalitetstegn i sig selv, men en standard del af holdbarheden.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for vinen, hvilket er normalt for alkoholholdige drikke, hvor kravene til mærkning er anderledes end for almindelige fødevarer. Alkoholprocenten fremgår heller ikke af varedataene i denne opdatering, men Primitivo-vine fra Puglia ligger typisk i den kraftigere ende, ofte omkring 13,5-14,5 %, netop fordi druen modnes i varmt klima med højt sukkerindhold i bæret som følge.

Serveringsanbefalingen er 16-18 °C, altså tættere på let kølet stuetemperatur end iskold — typisk for en fyldig rødvin, hvor for lav temperatur lukker aromaerne. Til bordet peger beskrivelsen på lyst fjerkræ, kalv, tapas, pasta, pizza og ost, altså en bred vifte af hverdagsretter snarere end én bestemt klassisk parring. Prisen på 140,82 kr. er den almindelige hyldepris ved denne opdatering, uden registreret kampagne. Der gælder en lovbestemt aldersgrænse for salg af alkohol i Danmark, og varen sælges derfor kun til myndige kunder.

Vinen er bekræftet italiensk ifølge varedataene og er, som al vin, ikke omfattet af det danske pantsystem. Flasken hører til Bilkas faste rødvinssortiment og indgår ikke i den aktuelle tilbudsavis ved denne opdatering. Manduria-området i Puglia er den appellation, hvor Primitivo-druen historisk hører hjemme, og navnet på etiketten viser direkte tilbage til denne geografiske oprindelse.