Whisky Barrel Aged Double Black Old Vine Zinfandel

Flasken på 75 cl koster 180,30 kr. hos Bilka, svarende til 240,40 kr. pr. liter. Det er en intens californisk rødvin fra mærket 1924, lavet på Zinfandel-druer fra gamle vinstokke og lagret på whiskyfade — en kombination, der giver vinen noter af brombær og kirsebær sammen med hints af whisky, kakao, eg og nelliker.

Varedeklarationen angiver sulfitter og svovldioxid, standard i vin som konserveringsmiddel. Der er ikke oplyst næringsindhold på denne vare i netbutikken. Vinen beskrives som fyldig med god syrebalance, og anbefales til grillet kød, lam og desserter med mørk chokolade eller bær, hvor whiskynoterne kan spille sammen med røgede eller søde elementer i maden.

At en rødvin lagres på brugte whiskyfade er en teknik, der overfører rester af whiskyens smagsstoffer — vanilje, røg, karamel — til vinen, oven i den smag, druen og den almindelige egelagring allerede giver.

Dette er den eneste rødvin i dette udtræk fra Bilkas sortiment, så der er ingen anden rødvin at sammenligne literprisen med. Til gengæld er der en anden vin fra samme mærke, 1924: en californisk Chardonnay, også registreret i dette udtræk, til 239,24 kr. pr. liter. De to vine fra samme producent ligger dermed stort set på samme literpris, 240,40 kr. mod 239,24 kr. — en forskel på under 1,20 kr. pr. liter.

Vinen er mærket som alkohol, og der gælder de danske aldersgrænser for salg — varen kan ikke købes af mindreårige.

Zinfandel er en drue, der historisk har haft stærk tilknytning til Californien, selvom dens oprindelse genetisk kan spores til Kroatien. Gamle vinstokke, som denne vin er lavet på, giver typisk færre, men mere koncentrerede druer pr. plante, hvilket ofte resulterer i en mere intens, fyldig vin end yngre vinstokke af samme drue.

En åbnet flaske rødvin holder sig typisk et par dage længere end en åbnet hvidvin, hvis proppen sættes tilbage i og flasken opbevares køligt og mørkt — de kraftigere garvestoffer i rødvin gør den mere modstandsdygtig over for oxidering.